제1일째 하사미초 일본 문화 학습 투어

나가사키국제대학과 나가사키단기대학에 다니는 유학생을 대상으로 한 일본 문화 학습 프로그램의 일환으로, 나가사키현 하사미초를 방문하여 참가했습니다.

하사미초는 ‘하사미야키’라고 불리는 도자기 산업이 활발한 마을로, 소박한 디자인과 전통적인 제조 기술, 일본의 전통미를 특징으로 하는 도자기가 세계 시장에서도 높이 평가받고 있습니다.

먼저 하사미야키의 제조 과정을 배우기 위해 도자기 공장을 방문했습니다. 공장 안에서는 최신 기계 설비를 사용하여 도자기가 생산되는 모습을 볼 수 있었습니다. 원료 준비부터 성형, 마무리, 검품까지 세밀한 작업들이 서로 연계되어 이루어지고 있다는 것을 알 수 있었습니다. 절단이나 조정이 필요한 부분의 가공, 건조, 그리고 첫 번째 가마 소성 과정도 견학했습니다.

하사미에서는 최신 가마를 사용하여 필요한 온도와 소성 시간을 세밀하게 조정하면서 생산이 이루어지고 있습니다.

그 후 직접 점보 피자를 만드는 방법을 체험하고, 점심으로 먹었습니다. 맛있는 피자를 만들기 위해 반죽을 펴는 방법과 피자 모양을 만드는 방법 등 하나하나의 과정을 체계적으로 배웠습니다. 점보 피자의 재료로는 반죽, 치즈, 토마토, 돼지고기 슬라이스, 버섯, 피망, 양파를 사용했습니다. 피자를 구울 때에는 하사미 도자기로 만든 피자 굽는 기구를 수리해서 사용하는 등, 하사미만의 특별한 아이디어도 볼 수 있었습니다.

하나의 소중한 배움이 되었습니다.

점심 식사 후에는 ‘로쿠로 체험’이라고 불리는 도예 또는 도자기 성형 기계를 사용하여, 직접 기본적인 도자기 만들기를 체험했습니다. 만들고 싶은 접시나 작은 접시, 찻잔 등 원하는 형태를 선택하여 제작할 수 있습니다.

　첫날 일본 문화 학습에서는 하사미초의 일본 도자기 산업에 관한 많은 지식을 얻을 수 있었고, 실제로 직접 체험하면서 배울 수 있었던 하루 동안의 학습 프로그램이었습니다.

둘째 날, 하사미초 일본 문화 학습 여행

하사미초에서의 일본 문화 학습 프로그램 둘째 날에는, 하사미초의 다카야마(Takayama) 도자기 공장에서 만들어진 도자기 접시와 컵에 자신이 좋아하는 그림을 자유롭게 그려 장식하는 체험을 했습니다. 직접 그린 디자인이 완성된 후에는 공장에서 다시 구워져, 윤기가 나고 아름답게 마무리된 도자기 접시와 컵으로 완성됩니다.

그 후 하사미의 역사와 문화를 보존하고 전시하기 위해 설립된 박물관이자 교류센터를 방문하여 견학할 기회를 얻었습니다. 관내에는 도자기 산업의 역사와 지역 문화에 관한 전시가 이루어지고 있으며, 방문하는 많은 관광객들이 배우고 교류할 수 있는 장소로 개방되어 있습니다.

　또한 역사를 배우고자 하는 연구자나 관광객에게도 중요한 장소이며, 하사미초의 전통문화를 미래 세대에게 계승하고 계속 지켜 나가기 위해 중요한 역할을 하고 있습니다. 문화박물관에는 전시품뿐만 아니라 흥미로운 화석 레플리카와 역사의 흐름을 보여 주는 자료 등도 전시되어 있어, 매우 볼거리가 많습니다.

박물관 견학을 마친 후, 일본의 유명한 전통 공예 중 하나인 식품 모형 만들기 공방도 방문하여 체험할 기회를 얻었습니다. 식품 모형 제작의 목적은 음식점에서 손님들이 음식의 모습과 양을 쉽게 파악할 수 있도록 하기 위한 것입니다. 현재 하사미초에서도 식품 모형 만들기 공방이 운영되고 있으며, 파르페(Parfait)라는 디저트의 모형 만들기도 하고 있습니다.

3일째 Hasami(하사미) 일본 문화 학습 투어에서는 하사미초에 있는 도자기 찻잔 제조 공장을 방문했습니다. 일본인에게 찻잔으로 차를 마시는 것은 일본 문화의 습관 중 하나입니다. 차를 우려 마실 때에는 도자기로 만든 찻잔이나 급수를 사용하는 것이 일반적입니다.

3일째 프로그램에서는 찻잔 뚜껑에 그림을 그리는 체험을 했습니다. 아직 구워지지 않은 뚜껑에 자신이 좋아하는 그림이나 디자인을 그리고, 그 후 건조시켜 다시 구우면 아름답게 완성된 도자기 제품이 만들어집니다. 직접 그림을 그리고, 게다가 그 작품을 가져갈 수 있다는 소중한 체험을 할 수 있어 매우 기뻤습니다.

찻잔 뚜껑에 그림을 그리는 것뿐만 아니라, 도자기가 되기 전의 초벌 상태인 ‘마네키네코’ 인형에도 자신이 좋아하는 색으로 그림을 그리는 체험을 했습니다.

그 후 일본에서 특별한 음식 중 하나인 ‘소바’ 만들기 체험도 했습니다. 메밀가루가 면이 되기까지의 과정을 선생님께서丁寧하게 알려 주셨고, 직접 반죽하기, 밀기, 면 자르기 등 하나하나의 작업을 순서대로 배울 수 있었습니다.

　소바 면 반죽을 만들 때의 ‘반죽하기’ 과정은 매우 중요합니다. 물과 가루의 비율을 정확하게 조절하면서 정성스럽게 반죽해야 합니다. 여러 번 반죽하는 동안 면 반죽은 적당한 단단함과 탄력을 갖춘 상태가 되고, 판처럼 얇게 밀어 면을 자를 준비가 됩니다. 반죽이 잘 뭉쳐지면 칼을 사용하여 얇고 균일하게 잘라 갑니다.

자른 소바 면은 끓는 물에 짧은 시간 삶아 소바 면으로 완성합니다. 삶아진 소바 면은 멘쓰유(소바 장국)와 함께 먹었습니다. 차가운 소바를 좋아하는 분들에게는 꼭 소바 면을 맛보시기를 추천합니다.

나가사키현 하사미초에서의 3일간 일본 문화 학습 프로그램은 소바 만들기 체험을 통해 즐겁고 알찬 시간이 되었습니다.

　그 후 하사미초에서 활동하는 사업자와 주민들, 그리고 3일간의 학습 프로그램을 지원해 주신 선생님들과 함께 3일 동안의 학습 체험과 소감을 공유하고, 궁금한 점이나 의문점을 서로 질문하며 많은 지식을 얻을 수 있었습니다. 매우 즐거운 시간이었습니다.

마지막으로 하사미초에서의 3일간 학습 프로그램의 모든 면에서 도와주신 선생님들께 감사의 말씀을 전하고, 하사미초를 떠났습니다.

나가사키국제대학과 나가사키단기대학 두 학교가 공동으로 실시한 일본 문화 학습 프로그램은 저에게 많은 추억과 새로운 경험을 얻을 수 있는 소중한 기회가 되었습니다.