하사미초로 떠나는 연수 여행 (1일차)

　우리는 3일간 하사미초(Hasami-chō)로 연수 여행을 다녀왔습니다.

하사미초는 일본의 4대 주요 섬 중 남부에 위치한 규슈 지방의 나가사키현 북동부에 있는 마을입니다. 나가사키현 내 주요 도시인 사세보에서는 약 25km(16마일) 떨어져 있으며, 현청 소재지인 나가사키시에서는 약 50km(31마일) 떨어져 있습니다. 마을의 동부와 북부는 사가현의 타케오시나 우레시노시 등의 마을로 둘러싸여 있으며, 서부와 남부는 사사마치나 사세보시와 접해 있습니다.

　오전 9시 15분에 사세보역을 출발하여 하사미정에 위치한 다카야마(Takayama) 주식회사를 방문했습니다. 다카야마 주식회사는 유명한 도자기 제조업체 중 하나로, 이 마을의 전통 도자기인 ‘하사미야키(Hasami-yaki)’의 풍부한 전통을 이어가고 있습니다. 공장에서는 실제로 도자기 제작 공정을 견학할 수 있었습니다.

　타카야마가 제조하는 도자기는 심플하면서도 세련된 디자인이 특징이며, 기능성과 내구성을 중시합니다. 주로 전통적인 파란색과 흰색의 색조가 사용되지만, 현대적인 아름다움도 추구하며 소비자에게 매력적인 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 옛 전통과 새로운 감성의 조화는 일본 국내외에서 이 회사의 제품에 대한 인기와 매력을 높이는 요인이 되고 있습니다.

다카야마의 도자기는 일상용품으로만 쓰이는 것이 아니라, 수집품으로서도 높은 평가를 받고 있습니다. 또한, 지역 고용을 뒷받침하고 관광객 및 도예 애호가들을 마을로 유치함으로써 지역 경제에도 크게 기여하고 있습니다.

저도 직접 도자기 만들기 체험을 해보며, 미얀마 내 도자기 제조 방식과의 차이점에 대해 배울 수 있었습니다.

　그날 바로 피자 만들기 체험도 직접 해볼 수 있었습니다. 하사미초(Hasami-chō)와 도자기의 깊은 인연 덕분에, 정교하게 제작된 하사미야키(Hasami-yaki) 접시 위에 피자를 담아내는 레스토랑을 볼 수 있었고, 이 마을의 문화유산과 연결된 특별한 미식 체험을 즐길 수 있었습니다.

　오후 4시에 사세보시로 돌아왔습니다.

하사미마치 여행 – 2일차

　오전 9시 15분에 사세보역을 출발하여, 먼저 ‘하사미마치 사문문화자료관(Hasami Museum of History and Culture)’을 방문했습니다.

　이 박물관에서는 오랜 세월을 거쳐 발전해 온 하사미야키의 역사가 소개되어 있으며, 역사적인 전시물과 함께 현대적인 작품들도 전시되어 있었습니다. 방문객들은 하사미초에서 대대로 이어져 온 도공들의 기술과 창의력의 변천사를 배울 수 있습니다. 또한, 역사적 사건, 중요한 인물, 지역의 사회·경제에 관한 정보도 포함되어 있어, 여러 세대에 걸친 하사미초 주민들의 일상생활과 관습, 지역 사회의 변화에 대해서도 알 수 있습니다.

　관내에는 도구와 의류, 일상생활에서 사용되었던 다양한 역사적 유물들이 전시되어 있어, 지역 문화의 깊은 뿌리에 대한 이해를 높이는 데 도움이 되고 있습니다. 건물의 디자인은 전통과 현대 건축이 조화를 이루고 있어, 배움과 사색에 어울리는 차분한 공간을 제공합니다. 또한 주변 경관과 조화를 이루도록 설계되어 방문객들의 경험을 더욱 풍요롭게 해줍니다.

그 후, 실제로 ‘식품 샘플(shokuhin sanpuru)’을 직접 만들어 보는 체험도 했습니다.

　식품 샘플은 매우 사실적으로 만들어진 요리 모형으로, 일반적으로 플라스틱이나 왁스 등의 재료를 사용하여 수작업으로 제작됩니다. 주로 레스토랑 메뉴를 시각적으로 알기 쉽고 매력적으로 소개하기 위해 사용됩니다. 저는 ‘미니 파르페’ 샘플을 직접 만들었는데, 이번 활동 중에서 가장 즐거웠던 체험 중 하나였습니다.

　또한, 직접 고른 도자기에 스티커나 장식을 더해 나만의 독창적인 작품을 만들 수도 있었습니다. 점심 식사 후에는 근처 강가로 내려가 마음에 드는 도자기 조각을 찾는 체험도 했습니다.

하사미야키의 역사는 에도 시대(1603~1868)인 17세기 초에 시작된 것으로 알려져 있습니다. 우리가 강가에서 발견한 도자기 조각에 대해 전문가 선생님께서 그 시대적 배경을 설명해 주셨고, 마지막에는 그 도자기 조각을 이용해 액세서리를 만드는 체험도 했습니다.

하사미마치 여행 – 3일차

　여행 3일 차, 오전 9시에 사세보역을 출발했습니다.

　이날은 ‘이코미(ikomi)’라는 기법에 대해 배웠습니다.

‘이코미’는 일본의 전통적인 도자기 제작 기술 중 하나로, 하사미야키를 비롯한 많은 도자기의 대량 생산에 있어 중요한 기법입니다. 이 기술을 사용하면 세부까지 섬세하게 표현된 디자인을 수작업으로는 달성하기 어려운 정밀도로 성형할 수 있습니다. 복잡한 형태의 그릇이나 찻잔, 접시 등 섬세한 제품을 만들 때 특히 효과적이라는 것을 배웠습니다.

　체험에서는 직접 찻잔 뚜껑에 그림을 그리고, 틀에 부어 넣는 과정을 체험했습니다. 또한 고양이 모양의 성형품에 그림을 그릴 수도 있어 즐거운 시간이었습니다.

　그 후에는 ‘소바(메밀국수)’ 만들기 체험도 있었습니다.

‘소바’는 일본에서 수 세기에 걸쳐 사랑받아 온 전통 요리로, 메밀가루로 만드는 일본의 면 요리를 말합니다. 일반적으로 가늘고 회색빛을 띤 면이 특징입니다. 하사미초 주변 지역은 소바의 주원료인 ‘메밀(buckwheat)’ 재배에 적합하여, 소바 문화가 깊이 뿌리내리고 있습니다.

　하사미초에 있는 많은 소바 가게에서는 대대로 전해 내려온 전통적인 제조법을 지키며, 손으로 직접 소바를 만드는 것에 자부심을 가지고 있다고 합니다. 우리도 처음부터 소바를 반죽하고, 삶아 조리하는 과정을 배웠습니다. 이 체험을 통해 소바 만들기에 담긴 장인의 기술과 정성에 대해 더 깊은 이해와 존경심을 갖게 되었습니다.

　이 3일간의 연수 여행은 정말 유익하고 보람찬 시간이었습니다.

　한 마을이 옛날부터 현대에 이르기까지 어떻게 발전해 왔는지, 그 노력과 열정에 진심으로 감명을 받았습니다. 그리고 이번 여행에서 얻은 소중한 경험을 가슴에 새기며, 제 주변에서도 노력을 아끼지 않고 임해 나가기로 결심했습니다.

　이 훌륭한 체험의 기회를 주시고, 세심하게 지도해 주시고 지원해 주신 선생님들께 진심으로 감사드립니다.