하사미 견학 (1)

하사미는 나가사키현에 위치한 전형적인 일본의 시골 마을입니다. 동시에 일본의 도자기 산지 중 하나로, 현재 많은 일본 가정에서 일상적으로 사용하는 식기의 대표적인 선택지 중 하나이기도 합니다.

하사미야키 제품은 일본의 일반 가정에서 사용되는 식기 중에서도 널리 쓰이고 있으며, 전체 생산량의 약 13%를 차지하고 있습니다. 하사미야키는 미노야키의 원료와 비교했을 때 점토 사용량이 비교적 적기 때문에, 일상적으로 사용하는 식기로서 가볍고, 전체적으로 두께가 있어 쉽게 깨지지 않는 것이 특징입니다.

또한 아리타야키와 비교하면, 하사미야키는 일상 식기에 더 적합하며, 가격 면에서도 중상급 가정에서 받아들이기 쉬운 편입니다.

이러한 내용은 강의가 시작된 초반부터 알게 된 점이었습니다.

체험 첫날에 어렵다고 느낀 것은 파스타 만들기 과정이었습니다. 남쪽 나라 사람들은 기본적으로 파스타를 직접 만드는 일이 많지 않습니다.

기본적으로 직접 해 본 적이 거의 없다고 할 수 있지만, 그래도 일본의 면 만들기와 중국의 면 만들기에는 약간의 차이가 있었습니다.

저녁 식사 후에는 도자기 생산 공장에 대해 배우기 시작했습니다. 중국에서는 주로 그렇게 새로운 도자기 공장을 본 적이 거의 없었습니다.

하지만 나중에 생산 공장이 바뀌었다는 것을 알게 되었습니다. 오래된 생산 공장에 가 보니, 이전에 방문했던 중국의 세라믹 생산 공장과 비슷한 느낌이 들었습니다. 그러나 기술 혁신을 이룰 수 있다는 것은 정말 좋은 일이라고 느꼈습니다.

그 후에는 빈칸에 색을 칠하는 활동을 했습니다. 하지만 제가 그림을 잘 그리지 못해서 매우 추상적인 그림밖에 그릴 수 없었습니다.

찻주전자의 본체가 완성되었습니다. 아직 소성 과정이 남아 있기 때문에 바로 가져갈 수는 없습니다.

저만의 찻주전자가 완성되어 도착할 날이 기대됩니다!

하사미 견학 (2)

둘째 날에는 지역 가이드님의 안내로 하사미초의 오니기고로 하이킹을 떠났습니다. 풍경은 정말 아름다웠고, 이런 경치를 본 것은 오랜만이었습니다.

벼의 색도 매우 좋았고, 실제로 먹어 본 사람들로부터 식감도 매우 좋다는 이야기를 들었습니다.

산 정상까지 걸어 올라가면 지역에서 만든 차도 맛볼 수 있었습니다. 맛은 좋았지만, 개인적으로는 찻잎을 가루로 갈아 마시는 방식은 그다지 선호하지 않습니다.

그렇지만 차를 마시는 방법은 지역마다 다르고, 일본의 차를 우리는 방식에는 지금도 전통이 남아 있기 때문에 좋은 경험이 되었습니다. 그리고 지역에서 만든 꿀도 매우 맛있었습니다.

알록달록한 채소로 건강하고 맛있게

점심에는 쌀국수를 먹었습니다. 일본식 쌀국수의 조리법은 조금 특별하다고 생각했지만, 맛은 예상외로 매우 좋았습니다.

그리고 풍미 면에서는 중국식 조리법보다 확실히 더 뛰어나다고 느꼈습니다.

오후에 진행된 활동은 강에서 보물찾기를 하는 것이었습니다. 이 활동에서는 400년 전의 도자기 조각을 찾을 수 있었습니다.

그 이유는 당시 이 지역 사람들이 구운 뒤 남은 도자기 조각들을 묻어 두었는데, 오랜 시간이 지나면서 그것들이 산에서 강으로 흘러 내려왔기 때문입니다.

이 활동은 저에게 매우 흥미로웠습니다. 보물을 찾은 뒤에는 다른 분들이 그것에 대해 설명해 주었기 때문입니다. 결국 제가 찾은 보물은 약 200년 전의 것으로, 매우 가치 있는 것이라고 느꼈습니다.

마지막으로 말하고 싶은 것은, 오니기고는 정말 한 번 가 볼 만한 가치가 있다는 것입니다.