HNIN OO KHAING

波佐見町 (Hasami-chō)သို့ခရီးစဥ်(ပထမရက်)

波佐見町 (Hasami-chō)သို့၃ရက်တာ      လေ့လာရေးခရီးသွားခဲ့ပါတယ်

   波佐見町 (Hasami-chō)သည်ဂျပန်နိုင်ငံ၏ အဓိကကျွန်းလေးခု၏ တောင်ဘက်စွန်းရှိ Kyushu ရှိ Nagasaki စီရင်စု၏ အရှေ့မြောက်ဘက်တွင် တည်ရှိသောမြို့ဖြစ်သည်။ Nagasaki စီရင်စုရှိ အဓိကမြို့ဖြစ်သည့် Sasebo မှ 25 ကီလိုမီတာ (16 မိုင်ခန့်) ဝေးပြီး စီရင်စု၏မြို့တော် Nagasaki City မှ 50 ကီလိုမီတာ (31 မိုင်ခန့်) ဝေးသည်။  အရှေ့ဘက်နှင့် မြောက်ဘက်ရှိ Saga စီရင်စုရှိ Takeo မြို့နှင့် Ureshino မြို့ အပါအဝင် အခြားသော မြို့ငယ်များဖြင့် ဝန်းရံထားပြီး မြို့၏အနောက်နှင့် တောင်ဘက်တွင် Saza မြို့နှင့် Sasebo မြို့တို့ ဖြစ်သည်။

     9နာရီ15မိနစ်မှာ Sasebo ဘူတာမှထွက်ခွာပြီး波佐見町 (Hasami-chō)ရှိTakayama(高山)ကုမ္ပဏီသို့သွားခဲ့ပါတယ်။Takayama ကုမ္ပဏီသည် နာမည်ကြီး ကြွေထည်ပစ္စည်း ကုမ္ပဏီတစ်ခု ဖြစ်သည်။  ကုမ္ပဏီသည် မြို့တော်တွင် ကျော်ကြားသော မြေအိုးဖြစ်သည့် Hasami-yaki (波佐見焼) ၏ ကြွယ်ဝသော အစဉ်အလာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီ၏ အလုပ်ရုံများတွင် မြေအိုးပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို ကိုယ်တွေ့မြင်တွေ့ခွင့်ရရှိခဲ့ပါသည်။

Takayama မှ ထုတ်လုပ်သော ကြွေထည်များသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း အံဝင်ခွင်ကျရှိသော ဒီဇိုင်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့် တာရှည်ခံမှုကို အလေးထားပါသည်။  ကုမ္ပဏီ၏ထုတ်ကုန်များတွင် အများအားဖြင့် ရိုးရာအပြာရောင်နှင့် အဖြူပုံစံများပါဝင်သော်လည်း ၀ယ်သူများပိုမိုနှစ်သက်စေရန်အတွက် ခေတ်မီလှပမှုကိုလည်း ရှာဖွေကြသည်။  အဟောင်းနှင့် အသစ်ပေါင်းစပ်ထားသော ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ဂျပန်နှင့် နိုင်ငံတကာတွင် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို စွယ်စုံရနှင့် ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။၎င်းတို့သည် နေ့စဉ်ပန်းကန်ခွက်ယောက်များအဖြစ်သာမကစုဆောင်းနိုင်သောပစ္စည်းများအဖြစ်ရော လူကြိုက်များသည်။ကုမ္ပဏီသည် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ အလုပ်အကိုင်များကို ပံ့ပိုးပေးကာ မြို့တွင်းသို့ ခရီးသွားများနှင့် စုဆောင်းသူများကို ဆွဲဆောင်ခြင်းဖြင့် ဒေသတွင်းစီးပွားရေးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ကိုယ်တိုင်လည်းမြေအိုးပြုလုပ်ခွင့်ရခဲ့ပြီးမြန်မာနိုင်ငံရှိမြေထည်ကြွေထည်များလုပ်ကိုင်ပုံနဲ့ကွာခြားမှုကိုလေ့လာခွင့်ရခဲ့ပါသည်။

    အဲ့ဒီနေ့မှာပဲ pizza ကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ခွင့်ရခဲ့ပါတယ်။

ကြွေထည်ပစ္စည်းများနှင့် 波佐見町 (Hasami-chō) ၏ခိုင်မာသောချိတ်ဆက်မှုဖြင့်၊ လှပစွာဖန်တီးထားသော Hasami-yaki (波佐見焼) ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် ပီဇာကျွေးသောစားသောက်ဆိုင်များကို မြင်တွေ့နိုင်မည်ဖြစ်ပြီး၊ မြို့၏ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များနှင့် ဆက်စပ်နေသော ထူးခြားသောစားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။ ညနေ၄နာရီမှာတော့

ကိုယ်တိုင်လည်းမြေအိုးပြုလုပ်ခွင့်ရခဲ့ပြီးမြန်မာနိုင်ငံရှိမြေထည်ကြွေထည်များလုပ်ကိုင်ပုံနဲ့ကွာခြားမှုကိုလေ့လာခွင့်ရခဲ့ပါသည်။

    အဲ့ဒီနေ့မှာပဲ pizza ကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ခွင့်ရခဲ့ပါတယ်။

ကြွေထည်ပစ္စည်းများနှင့် 波佐見町 (Hasami-chō) ၏ခိုင်မာသောချိတ်ဆက်မှုဖြင့်၊ လှပစွာဖန်တီးထားသော Hasami-yaki (波佐見焼) ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် ပီဇာကျွေးသောစားသောက်ဆိုင်များကို မြင်တွေ့နိုင်မည်ဖြစ်ပြီး၊ မြို့၏ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များနှင့် ဆက်စပ်နေသော ထူးခြားသောစားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

  ညနေ၄နာရီမှာတော့

Saseboမြို့သို့ပြန်ခဲ့ပါတယ်။

波佐見町 (Hasami-chō)သို့ခရီးစဥ်ဒုတိယရက်

   Saseboဘူတာမှ9:15တွင်ထွက်ခွာပြီး Hasami Museum of history and culture သို့သွားရောက်ခဲ့ပါတယ်။

   ပြတိုက်တွင်ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် Hasami-yaki ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး သမိုင်းဝင်အပိုင်းအစများနှင့် ခေတ်ပြိုင်လက်ရာများကို ပြသထားသည်။လာရောက်ကြည့်ရှုသူများသည် 波佐見町 (Hasami-chō)ရှိ အိုးထိန်းဆရာများ၏ မျိုးဆက်များမှတဆင့် တီထွင်ဖန်တီးပြီး ကူးဆက်ခဲ့သော အမျိုးမျိုးသော နည်းပညာများနှင့် ပုံစံများကို လေ့လာနိုင်ပါသည်။သိသာထင်ရှားသော သမိုင်းဝင်ဖြစ်ရပ်များ၊ အဓိကကျသော ပုဂ္ဂိုလ်များနှင့် မြို့ကိုပုံဖော်ပေးသည့် လူမှုရေးနှင့် စီးပွားရေးဆိုင်ရာအချက်များလည်း ပါဝင်ပါသည်။ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် 波佐見町 (Hasami-chō)၏နေထိုင်သူများ၏နေ့စဉ်ဘဝအကြောင်းကို ၎င်းတို့၏ ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ဒေသအသိုင်းအဝိုင်းတွင် ပြောင်းလဲလာပုံများအပါအဝင် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် လေ့လာကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။  ပြတိုက်တွင် ကိရိယာများ၊ အဝတ်အထည်များနှင့် 波佐見町 (Hasami-chō)ရှိ နေ့စဉ်ဘဝ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော အခြားရှေးဟောင်းပစ္စည်းများကို ပြသထားပါသည်။မြို့၏ နက်နဲသော ယဉ်ကျေးမှု အရင်းအမြစ်များကို နားလည်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ပြတိုက်၏ဒီဇိုင်းသည် ရိုးရာနှင့် ခေတ်မီဗိသုကာပုံစံများ ရောနှောကာ သင်ယူမှုနှင့် တွေးခေါ်မှုများအတွက် သင့်လျော်သော သာယာသောပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။  အဆောက်အအုံသည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှုခင်းနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်နှင့် ဧည့်သည်များ၏ အတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

  ထိုမှတစ်ဆင့် လက်တွေ့ဆန်သော အစားအစာပုံစံတူများဖြစ်သည့် "နမူနာအစားအစာ" (食品サンプル၊ shokuhin sanpuru) ကို ကိုယ်တိုင် ဖန်တီးရန်အခွင့်အရေးရခဲ့ပါတယ။

Shokuhin sanpuru သည် အလွန်အသေးစိတ်ပြီး ပလတ်စတစ် သို့မဟုတ် ဖယောင်းကဲ့သို့ ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစားအသောက်ပန်းကန်များကို လက်ဖြင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိသော ပုံစံတူများဖြစ်ပါသည်။  ဤပုံတူများကို စားသောက်ဆိုင်များက အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့၏ မီနူးပစ္စည်းများကို အမြင်အားဖြင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော နည်းလမ်းဖြင့် ပြသကြပါသည်။Mimi Parfait တစ်ခုကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ခဲ့ရပါတယ်။သဘောအကျဆုံးactivity တစ်ခုလည်းဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။

   မိမိစိတ်ကြိုက်ကြွေထည်တခုတွင်စတစ်ကာများဖြင့်ပုံဖော်ပြီး ကိုယ်ပိုင်လက်ရာတခုလည်းဖန်တီးခွင့်ရခဲ့ပါတယ်။

       နေ့လည်စာစားပြီးနောက် အနီးအနားရှိမြစ်ထဲသို့ဆင်း၍ မိမိစိတ်ကြိုက်ကြွေထည်အပိုင်းအစများကိုရှာဖွေစေခဲ့ပါသည်။Hasami-yaki ၏သမိုင်းသည် Edo ခေတ် (1603-1868) အတွင်း 17 ရာစုအစောပိုင်းမှစတင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်ပါသည်။မိမိတို့စိတ်ကြိုက်မြစ်ထဲမှရှာဖွေခဲ့သောကြွေထည်အပိုင်းအစများကို ကျွမ်းကျင်သောဆရာမှ ခေတ်ကာလအပိုင်းအခြားကိုခွဲခြားသင်ပြပေးခဲ့ပါသည်။ထို့နောက်ရှာဖွေခဲ့သောအပိုင်းအစများကို ကိုယ်တိုင်လည်ဆွဲပြုလုပ်နည်းလက်မှုပညာကိုပါသင်ကြားပြသခဲ့ပါသည်။

波佐見町 (Hasami-chō)သို့ခရီးစဥ်တတိယရက်

တတိယရက်မှာတော့Saseboဘူတာမှ 9:00ထွက်ခွာခဲ့ပါတယ်။

(鋳込み)ikomiနှင့်ပတ်သတ်ပြီးလေ့လာရပါတယ်။

(鋳込み) ikomiသည်ဂျပန်ရိုးရာ ကြွေထည် ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာတစ်ခု ဖြစ်သည်။  ဤနည်းလမ်းသည် Hasami-yaki ကဲ့သို့သော ကြွေထည်ပစ္စည်းများအပါအဝင် ကြွေထည်ပစ္စည်းများ အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ရာတွင် အထူးအရေးကြီးပါသည်။(鋳込み) ikomiနည်းပညာ၏ တိကျမှုသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့်နည်းလမ်းများဖြင့် အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲမည့် အနုစိတ်ပြီး အသေးစိတ်ဒီဇိုင်းများကို ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။

ဤနည်းလမ်းသည်ရှုပ်ထွေးသောပုံသဏ္ဍာန်များ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ခွက်များ၊ ပန်းကန်ပြားများနှင့် အခြားပန်းကန်ခွက်ယောက်များကဲ့သို့သော ရှုပ်ထွေးသောပုံစံများ သို့မဟုတ် သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများအတွက် ပိုမိုထိရောက်သည်ဟုလေ့လာရခဲ့ပါသည်

။ကိုယ်တိုင်လက်ဖက်ရည်ခွက်အ

ဖုံးပေါ်တွင်  ဒီဇိုင်းဆွဲ၍ပုံသွင်းခြင်းကိုလေ့လာခဲ့ရပါသည်။ပုံသွင်းထားသောကြောင်ရုပ်လေးများ​ပေါ်တွင်လည်းဆေးခြယ်ခြင်းကိုပြုလုပ်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။

  ထို့နောက်そば（soba）ပြုလုပ်နည်းကိုသင်ယူခဲ့ရပါတယ်။そば (Soba) သည် ဂျပန်တွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့သော ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဂျပန်ဂျုံခေါက်ဆွဲကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ခေါက်ဆွဲများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပါးလွှာသောမီးခိုးရောင်ရှိပါသည်။波佐見町 (Hasami-chō)တစ်ဝိုက်ရှိ ဧရိယာသည် Sobaခေါက်ဆွဲတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော buckwheat စိုက်ပျိုးရန်အတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

 波佐見町 (Hasami-chō)ရှိ ခေါက်ဆွဲ ရောင်းဆိုင်များစွာသည် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ရိုးရာနည်းလမ်းများကို အသုံးပြု၍ ၎င်းတို့၏ခေါက်ဆွဲကို လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ခြင်းအတွက် ဂုဏ်ယူကြသည်။ Sobaခေါက်ဆွဲကို အစမှ ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ရန် သင်ယူရပါသည်။  ဤလက်တွေ့အတွေ့အကြုံသည် Sobaထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်ပါ၀င်သော လက်မှုပညာကို ပိုမိုအလေးထားစေပါသည်။

 ၃ရက်တာလေ့လာခဲ့ရသောခရီးစဥ်ကတကယ်ကိုအကျိုးရှိစေခဲ့ပါသည်။

မြို့တစ်ခုကိုတိုးတက်အောင် ရှေးခေတ်ကစပြီးအခုထိအားကြိုးမာန်တက်ဆောင်ရွက်နေ့မှုကို လေးစားအားကျခဲ့ရပါတယ်။ဒီခရီးစဥ်ကရရှိခဲ့တယ်အတွေ့အကြုံကိုအတုပြီး မိမိပတ်၀န်းကျင်အတွက် အားသွန်ခွန်စိုက် ကြိုးစားရန်ဆုံးဖြတ်မိပါတယ်။ပါ၀င်ခွင့်ပေးပြီး အစစအရာအရာကူညီစောင့်ရှောက်ပေးသော ဆရာ၊ဆရာမများကို ကျေးဇူးအထူးတင်ရှိပါတယ်။