OCAMPO LIEZEL MARIE ESPIRITU

အစီရင်ခံစာ (၁)၊

Hasami မှာရှိတဲ့ Takayama ကို ရောက်ခဲ့တယ်။

ပန်းကန်ခွက်ယောက်တွေလုပ်တဲ့နေရာမှာ နာမည်ကြီးတဲ့ စက်ရုံတစ်ခုရှိတယ်။

ရှေးဦးစွာ စက်ရုံဥက္ကဋ္ဌက စက်ရုံ၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် နေ့စဥ်အချိန်ဇယားကို ရှင်းပြသည်။ ထို့နောက် ပန်းကန်ပြား အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို မည်ကဲ့သို့ ပြုလုပ်ရသည်ကို အသေးစိတ် ရှင်းပြပေးခဲ့ပါသည်။ ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် အသုံးပြုထားသည့် ဒီဇိုင်းအသေးစိတ်များကို မြင်တွေ့ရခြင်းမှာ အံ့ဩစရာပင်။ ဆယ်စုနှစ်များစွာလည်ပတ်ပြီးနောက် စက်ရုံသည် စီးပွားရေးလောကတွင် အားကောင်းနေဆဲဖြစ်သည်ကို မြင်တွေ့ရသည်မှာ စိတ်ဝင်စားစရာပင်။ ဤသည်မှာ ပန်းကန်ပြားပြုလုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုကို မည်ကဲ့သို့ ထိန်းသိမ်းသည်ကို ပြသသည်။

ယနေ့ကမ္ဘာတွင် နည်းပညာများ တိုးတက်လာနေသော်လည်း စက်များ၏အကူအညီဖြင့် ရိုးရာလက်လုပ်နည်းများသည် ရှင်သန်နေပြီး ဤစက်ရုံတွင် ကောင်းမွန်နေဆဲဖြစ်သည်။

နေ့လယ်စာ စားချိန်နီးလာသည်နှင့်အမျှ ပီဇာချက်ရန် သွားကြသည်။

ထိုနေရာသည် အလွန်လှပပြီး ၎င်းကို ခေတ်နောက်ပြန်ခံစားစေပါသည်။

　ရှေးဦးစွာ လူကြီးများက ကျွန်ုပ်တို့ကို လက်ဆေးခိုင်းသည်။ ပြီးတော့ သူတို့က ပီဇာလုပ်နည်းကို သင်ပေးတယ်။ ပထမဦးစွာ ဂျုံမှုန့်ပြုလုပ်ပြီး ခဏနားထားပါ။

ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဒိန်ခဲနှင့် ဘေကွန်ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လှီးဖြတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းတည်ပြီးနောက်၊ အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ဖြန့်ခင်းပါ။

ထို့နောက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အပေါ်မှ လှလှပပ စီစဥ်ထားသည်။ လူကြီးများသည် ပီဇာလေးလုံးကို ထင်းမီးဖိုထဲသို့ ထည့်ကြသည်။ သုံးမိနစ်လောက်ကြာတော့ ပီဇာကို ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်စားပြီး တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် စကားစမြည်ပြောရင်း ပျော်နေခဲ့ကြတယ်။

ဒါက အိုးခွက်နဲ့ ပထမဆုံး အတွေ့အကြုံပါ။

အတွေ့အကြုံမရှိပေမယ့် ဆရာတွေက ကျွန်တော်တို့ကို ဂရုတစိုက် ကူညီပေးခဲ့လို့ အရမ်းကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါ။ အကြံဉာဏ်နဲ့ အားပေးစကားတွေ ပေးရင်း သူတို့ကိုယ်တိုင် စမ်းသုံးကြည့်ခွင့်ရတာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။

ကော်ဖီတွေ အများကြီးသောက်နေတော့ ခွက်လုပ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။

ပထမတော့ ဆရာတွေက လွယ်လွယ်လေးလုပ်ထားတာကို မြင်တော့ အရမ်းလွယ်မယ်ထင်တယ်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်အလှည့်ရောက်သောအခါ ၎င်းကိုပုံဖော်ရန် ခက်ခဲကြောင်း၊ ၎င်းသည် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု လိုအပ်ကြောင်း နားလည်သဘောပေါက်ခဲ့သည်။

ဒါတောင် အရမ်းပျော်စရာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဒီနေ့ရဲ့ လှုပ်ရှားမှုတွေကနေ အများကြီး သင်ယူခဲ့ရတယ်။

အစီရင်ခံစာ (၂)၊

မနက်ခင်းမှာ Hasami Town History and Culture Exchange Center ကို သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့ပါတယ်။

ဤအဆောက်အအုံသည် မူလက အိမ်တစ်လုံးဖြစ်သော်လည်း လှပစွာပြင်ဆင်ထားပြီး အတွင်းပိုင်းသည် အေးချမ်းသာယာပြီး လှပသောရှုခင်းများဖြင့် ပြည့်နေသည်။

ပြတိုက်တွင် 1500 ခုနှစ်များအတွင်း ဖလှယ်ခဲ့ကြပုံ၊ ခရစ်ယာန်ဘာသာ ဟာဆာမီသို့ ပြန့်ပွားပုံ၊ ဂျပန်လူမျိုးများ မကြိုက်၍ နှင်ထုတ်ခံရပုံတို့ အပါအဝင် Hasami လူမျိုးများ၏ သမိုင်းကြောင်းကိုလည်း ပြတိုက်တွင် ပြသထားသည်။ အထူးအထင်ကြီးစရာမှာ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့် ဒိုင်နိုဆောဦးခေါင်းခွံကြီးဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအသောက်ပုံတူပြုလုပ်သည့်နေရာသို့ မသွားမီ Hasami Town သမိုင်းနှင့်ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ရေးစင်တာမှ လမ်းလျှောက်ခဲ့ကြသည်။ အကွာအဝေးက တိုတောင်းပေမယ့် အပူက ကျွန်တော်တို့ကို နည်းနည်းပင်ပန်းစေတယ်။

ဒါပေမယ့် နေရာက အံ့သြစရာကောင်းပြီး ခရီးထွက်ရကျိုးနပ်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ အဆောက်အဦးတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် အတွင်းထဲမှာ အစားအသောက်ပုံတူတွေ အများကြီး တန်းစီထားတာကြောင့် သူတို့ကြည့်ရတာ အသက်ဝင်လွန်းတာကြောင့် သူတို့ကိုကြည့်ရုံနဲ့ ကျွန်မကို ဗိုက်ဆာစေပါတယ်။

Parfait အစားအသောက်ပုံတူကို ကျွန်တော်ကြိုးစားခဲ့တယ်။ ဆရာက သေသေချာချာ သင်ပေးတဲ့အတွက် လုပ်ရတာ လွယ်တယ်။ ဆရာ့ရဲ့ လက်ရာတွေကို ကြည့်ရင် သူဘယ်လောက် အရည်အချင်းရှိတယ်ဆိုတာ သိနိုင်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာ သင် ဒီဇိုင်းဆွဲလိုသောအရာကို ရွေးချယ်ပါ။ ခွက်တစ်လုံး၊ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံး သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားကြားတွင် သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ နို့ ဒါမှမဟုတ် ကော်ဖီသောက်ရတာ ကြိုက်လို့ ခွက်ကို ရွေးလိုက်တယ်။

ခွက်ပေါ်မကပ်မီ တစ်မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ထားရသောကြောင့် ၎င်းကို ဒီဇိုင်းရေးဆွဲရခြင်းမှာ အလွန်ပျော်စရာကောင်းပါသည်။ သော့ချက်ကတော့ သင်လိုချင်တဲ့ အနေအထားမှာ ဂရုတစိုက်နဲ့ ကပ်ထားဖို့ပါပဲ။

　BTS ကြောင့် သမုဒ္ဒရာပိုင်းပုံစံစတစ်ကာကို ရွေးချယ်ခဲ့ပါတယ်။ BTS တွင် ဝေလငါးတစ်ကောင်အကြောင်း သီချင်းတစ်ပုဒ်ရှိပြီး ၎င်းနောက်ကွယ်တွင် အဓိပ္ပာယ်က အလွန်နက်နဲသည်။ ဝေလငါးကြီးသည် သမုဒ္ဒရာထဲတွင် တစ်ယောက်တည်း ရှိနေပြီး၊ ဆက်တိုက် အော်နေလေသည်။ အထီးကျန်ပြီး အထီးကျန်နေပေမယ့် သူ့ဘာသာသူ အသက်ရှင်နေဆဲပါ။ အဲဒီအဓိပ္ပါယ်ကို စိတ်ထဲမှာ ခွက်အလယ်မှာ ဝေလငါးတစ်ကောင် ကပ်ထားလိုက်တယ်။

ငါတို့နေ့လည်စာကို စားပွဲဝိုင်းကြီးတစ်ခုမှာ စားတယ်။ အစားအသောက်က အရသာရှိတယ်။ စားရင်းနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ စကားပြောရတာ ပျော်တယ်။

နေ့လယ်စာသည် အာဟာရပြည့်ဝသော ဟင်းလျာများနှင့် ပြည့်နှက်နေပြီး အနည်းငယ်မျှ နှစ်သက်သည်။

တာကာယာမစက်ရုံနားက မြစ်ထဲမှာ နှစ်ပေါင်း ၂၀၀ ကျော် သက်တမ်းရှိတဲ့ မြေအိုးတွေကို ရှာဖွေဖို့ တာဝန်ပေးခဲ့ပါတယ်။ ပူပြင်းလှတဲ့ အပူဒဏ်ကြောင့် မြစ်ထဲမှာ နှစ်မြှုပ်ရတာ အရမ်းလန်းဆန်းပြီး ပျော်စရာကောင်းတယ်။

လူတိုင်းက ပန်းကန်ခွက်ယောက်အတုံးအခဲတွေကို ရှာရတာ သဘောကျပုံရတယ်။

နှစ်ပေါင်း 250 သက်တမ်းရှိ အပြာရောင် ဖန်ခွက်လေးတစ်တုံးကို တွေ့ခဲ့တယ်။ ၎င်းတွင် ရှုပ်ထွေးသော ဒီဇိုင်းတစ်ခုပါရှိသည်။

ထို့နောက် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဤတာဝန်သည် shards များစီစဉ်ရာတွင် အတွေ့အကြုံလိုအပ်ပြီး လူတိုင်းမှာ အခက်တွေ့ခဲ့ကြသော်လည်း ဆရာ၏အကူအညီဖြင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို အောင်မြင်စွာ ပြီးမြောက်နိုင်ခဲ့ပါသည်။

အစီရင်ခံစာ (၃)၊

သုံးရက်မြောက်သောနေ့၌ ဖယောင်းတိုင် ကိုင်ဆောင်ကြသည်။

ဖယောင်းတိုင်အဖုံးကို ငါတို့ထွင်းထုတယ်။ အဲဒါကို လှလှပပ ထွင်းထုရတဲ့အတွက် ခက်ခဲတယ်၊ ဒါက ပထမဆုံး အကြိမ်မို့ ငါ့အတွက် နည်းနည်း ရှုပ်ထွေးတယ်။ ဒါတောင် ငါကောင်းကောင်းလုပ်ခဲ့တယ်ထင်တယ်။

အဖွားက နှင်းဆီကို ကြိုက်လို့ နှင်းဆီဒီဇိုင်းကို ထွင်းခဲ့တယ်။ နောက်ပြီး ကျွန်တော့်အဖွားက ခရစ်ယာန်ဘာသာဝင်ဖြစ်ပြီး နေ့တိုင်း ဖယောင်းတိုင်မီးထွန်းထားတာကြောင့် နှင်းဆီပန်းကို ထွင်းတာကောင်းတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ခဲ့တယ်။

နှင်းဆီပန်းကို ထွင်းထုပြီးနောက် Group B နှင့် လဲလှယ်ပြီး ဂျပန်ကြောင်ရုပ်တစ်ရုပ်ကို အရောင်ခြယ်ရန် တာဝန်ကို ထမ်းဆောင်ခဲ့ပါသည်။ လူတိုင်းသည် အလွန်တီထွင်ဖန်တီးနိုင်ခဲ့ကြသည်။

　ကီမိုနိုဝတ်ထားတဲ့ကြောင်ရုပ်တစ်ရုပ်ကို ပန်းချီဆွဲရတာ ချစ်ဖို့ကောင်းမယ်ထင်တယ်၊ ဒါကြောင့် ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးအရောင်ဖြစ်တဲ့ ခရမ်းရောင်ကို သုံးလိုက်တယ်။ ၎င်းသည် သေးငယ်သောရုပ်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ပန်းချီဆွဲရန် အချိန်ကြာမြင့်ပြီး ဂရုတစိုက်ရှိသော်လည်း အလွန်ချစ်စရာကောင်းပါသည်။

နေ့လည်စာစားပြီးတာနဲ့ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲကို လုပ်တယ်။ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ၊ ဂျုံမှုန့်ကို နှိပ်နယ်ခြင်းသည် အခက်ခဲဆုံးအပိုင်းဖြစ်သည်။ အဲဒါကို တိကျစွာနဲ့ အင်အားနဲ့ ဆုပ်နယ်ရမှာဖြစ်လို့ အားလုံးကို ပေးလိုက်ဖို့ လိုပါတယ်။

ဂျုံမှုန့်ကို ခေါက်ဆွဲထဲကို ဖြတ်ရတာလည်း ခက်ပါတယ်၊ တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလှီးဖြတ်ရပါမယ်။ ပြီးရင် ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို ရေနွေးဆူမှာ ၁ မိနစ်လောက်ပြုတ်ပြီး ပိုနေတဲ့ရေကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေအေးနဲ့ ဆေးပါ။ ကျွန်တော့်အဖော် Moji နဲ့ ကျွန်တော် ခေါက်ဆွဲတွေ အကုန်လုပ်တယ်။

　အထူးသဖြင့် ဂျပန်ခေါက်ဆွဲအေးကို ကြိုက်တယ်။ အချိန်အများစုကို နေ့လည် ၂း၃၀ မှာ စားတာကြောင့် အရမ်းဗိုက်ဆာနေတာမျိုး ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ဆရာ့မေးခွန်းတွေ မေးလို့ရတဲ့ အချိန်တွေ မျှဝေခံစားခဲ့ရတယ်။ သုံးရက်အတွင်းမှာ ရိုက်ထားတဲ့ အကြိုက်ဆုံး ဓာတ်ပုံတွေကို ပြပြီး သိချင်တဲ့အရာတွေအကြောင်း ပြောပြတယ်။

ဆရာက အကြောင်းအရာတွေကို ရှင်းပြရတာ ဝမ်းသာပြီး ကျွန်တော်တို့နဲ့ ဆက်သွယ်ရတာ အရမ်းစိတ်အားထက်သန်တယ်။ အလွန်ပျော်စရာကောင်းသော သုံးရက်တာ အတွေ့အကြုံဖြစ်ခဲ့သည်။ Hasami တွင် အမျိုးမျိုးသော ယဉ်ကျေးမှုများကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်ခဲ့သည်။

ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အလုပ်လုပ်ကိုင်လိုသော နိုင်ငံခြားသားများအတွက် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို လေ့လာရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဒီလိုအတွေ့အကြုံမျိုးရခွင့်ရတဲ့အတွက် အရမ်းကျေးဇူးတင်ပါတယ်။