KAUNG MYAT HTET

दिन १: हासामी टाउन जापानी संस्कृति अध्ययन भ्रमण

नागासाकी अन्तर्राष्ट्रिय विश्वविद्यालय र नागासाकी जुनियर कलेजमा पढ्ने अन्तर्राष्ट्रिय विद्यार्थीहरूको लागि जापानी संस्कृति अध्ययन कार्यक्रमको एक भागको रूपमा, हामीले नागासाकी प्रान्तको हासामी टाउनको भ्रमण गर्यौं र भाग लियौं।

हासामी टाउनमा "हासामी वेयर" भनेर चिनिने सिरेमिक उद्योग फस्टाइरहेको छ र यसको सरल डिजाइन, परम्परागत उत्पादन प्रविधि र परम्परागत जापानी सुन्दरताले गर्दा यो भाँडाकुँडा विश्व बजारमा उच्च सम्मानित छ।

पहिले, हामीले हासामी वेयरको निर्माण प्रक्रियाको बारेमा जान्नको लागि सिरेमिक कारखानाको भ्रमण गर्यौं। कारखाना भित्र, हामीले नवीनतम मेसिनरी र उपकरणहरू प्रयोग गरेर सिरेमिक कसरी उत्पादन गरिन्छ भनेर हेर्न सक्षम भयौं। हामीले कच्चा पदार्थ तयार गर्नेदेखि मोल्डिङ, फिनिशिङ र निरीक्षणसम्मको विस्तृत काम समन्वयमा गरिन्छ भन्ने कुरा सिक्यौं। हामीले काट्ने र समायोजन गर्ने, सुकाउने र प्रारम्भिक भट्टी फायरिङ प्रक्रिया आवश्यक पर्ने भागहरूको प्रशोधन पनि अवलोकन गर्यौं।

हासामीमा, हामी नवीनतम भट्टीहरू प्रयोग गर्छौं र आवश्यक तापक्रम र फायरिङ समयलाई सावधानीपूर्वक समायोजन गर्दै उत्पादन गरिन्छ।

त्यसपछि, विद्यार्थीहरूले जम्बो पिज्जा आफैं कसरी बनाउने भन्ने अनुभव गरे, जुन उनीहरूले खाजाको लागि रमाइलो गरे। स्वादिष्ट पिज्जा बनाउनको लागि उनीहरूले प्रक्रियाको प्रत्येक चरण व्यवस्थित रूपमा सिके, जस्तै आटा कसरी तन्काउने र पिज्जालाई कसरी आकार दिने। जम्बो पिज्जाको लागि प्रयोग गरिने सामग्रीहरू आटा, चीज, गोलभेडा, काटिएको सुँगुरको मासु, च्याउ, खुर्सानी र प्याज थिए। उनीहरूले पिज्जा बेक गर्न मर्मत गरिएको हासामी सिरेमिक पिज्जा ओभन प्रयोग गर्ने जस्ता केही अनौठा हासामी आविष्कारहरू पनि देखे।

यो एउटा बहुमूल्य सिकाइ अनुभव थियो।

खाजा पछि, हामीले माटोको पाङ्ग्रा वा सिरेमिक मोल्डिङ मेसिन प्रयोग गरेर आधारभूत माटोका भाँडाहरू आफैं बनाउने प्रयास गर्ने मौका पायौं, जसलाई हामी "पाङ्ग्राको पाङ्ग्रा अनुभव" भन्छौं। हामीले हाम्रो मनपर्ने माटोका भाँडाहरूको आकार, जस्तै प्लेट, सानो थाल, वा चिया कप, छनौट गर्न र यसलाई सिर्जना गर्न सक्षम भयौं।

　पहिलो दिनको जापानी संस्कृति पाठ पूर्ण-दिनको सिकाइ कार्यक्रम थियो जहाँ सहभागीहरूले हासामी टाउनमा रहेको जापानी सिरेमिक उद्योगको बारेमा धेरै ज्ञान प्राप्त गरे र प्रत्यक्ष अनुभव मार्फत सिक्न सक्षम भए।

दिन २, हासामी टाउन जापानी संस्कृति सिकाइ यात्रा

हासामी टाउनमा जापानी संस्कृति सिकाइ कार्यक्रमको दोस्रो दिन, सहभागीहरूले हासामी टाउनको ताकायामा माटोको कारखानामा बनाइएका सिरेमिक प्लेटहरू र कपहरूलाई आफ्ना मनपर्ने चित्रहरूद्वारा स्वतन्त्र रूपमा चित्रण र सजाउने अनुभव गरे। आफ्नै डिजाइनहरू पूरा गरेपछि, प्लेटहरू र कपहरू कारखानामा फेरि फायर गरिन्छ, जसको परिणामस्वरूप चम्किलो, सुन्दर ढंगले समाप्त सिरेमिक प्लेटहरू र कपहरू हुन्छन्।

त्यसपछि, समूहले हासामीको इतिहास र संस्कृति संरक्षण र प्रदर्शन गर्न स्थापना गरिएको संग्रहालय र सामुदायिक केन्द्रको भ्रमण र भ्रमण गर्ने अवसर पाए। केन्द्र भित्र, सिरेमिक उद्योगको इतिहास र यस क्षेत्रको संस्कृतिसँग सम्बन्धित प्रदर्शनीहरू छन्, र यो केन्द्र धेरै पर्यटकहरूका लागि खुला छ जसले एकअर्कासँग सिक्न र अन्तरक्रिया गर्न सक्ने ठाउँको रूपमा भ्रमण गर्छन्।

　यो इतिहासको बारेमा जान्न चाहने अनुसन्धानकर्ताहरू र पर्यटकहरूका लागि पनि महत्त्वपूर्ण स्थान हो, र हासामी टाउनको परम्परागत संस्कृतिलाई भावी पुस्तामा हस्तान्तरण र संरक्षण गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। सांस्कृतिक संग्रहालयले प्रदर्शनीहरू मात्र प्रदर्शन गर्दैन, तर इतिहासको प्रवाह देखाउने जीवाश्म र कागजातहरूको रोचक प्रतिकृतिहरू पनि प्रदर्शन गर्दछ, जसले यसलाई हेर्नको लागि धेरै रोचक ठाउँ बनाउँछ।

संग्रहालयको भ्रमण पछि, हामीले जापानको प्रसिद्ध परम्परागत शिल्प मध्ये एक, खानाको नमूना बनाउने कार्यशालाको भ्रमण गर्ने र तिनीहरूलाई बनाउने अनुभव लिने अवसर पायौं। खानाको नमूना बनाउने उद्देश्य रेस्टुरेन्टहरूमा ग्राहकहरूलाई खानाको उपस्थिति र मात्रा बुझ्न मद्दत गर्नु हो। हाल, हासामी टाउनमा खानाको नमूना बनाउने कार्यशाला सञ्चालनमा छ, र तिनीहरूले Parfait नामक मिठाईको नमूनाहरू बनाइरहेका छन्।

हासामी जापानी संस्कृति सिकाइ भ्रमणको तेस्रो दिन, हामीले हासामी टाउनमा रहेको सिरेमिक चिया कप उत्पादन गर्ने कारखानाको भ्रमण गर्यौं। जापानीहरूका लागि, चिया कपबाट चिया पिउनु जापानी संस्कृतिको एक चलन हो। चिया बनाउन र पिउन सिरेमिक चिया कप र चियापट्टि प्रयोग गर्नु सामान्य कुरा हो।

कार्यक्रमको तेस्रो दिन, हामीले चिया कपका ढक्कनहरू रंगाउने प्रयास गर्ने अवसर पायौं। तपाईंले आफ्नो मनपर्ने तस्विर वा ढक्कनहरूमा डिजाइन कोर्नुहुन्छ, जुन अझै जलेको छैन, त्यसपछि सुकाउनुहोस् र सुन्दर, समाप्त सिरेमिक उत्पादन सिर्जना गर्न पुन: आगो लगाउनुहोस्। तस्विर रंगाउन र काम घरमा लैजान पाउनु एक बहुमूल्य अनुभव थियो, जसले मलाई धेरै खुसी बनायो।

चिया कपका ढक्कनहरू रंगाउनुका साथै, बच्चाहरूले माटोका भाँडाहरू बनाउनु अघि आफ्नो मनपर्ने रंगहरूमा बिस्क-ग्लेज्ड मानेकी-नेको (इशारा दिने बिरालो) को मूर्ति रंगाउने अवसर पनि पाए।

त्यसपछि, उनीहरूले जापानमा दुर्लभ खाना सोबा चाउचाउ बनाउने अवसर पनि पाए। शिक्षकले उनीहरूलाई अनाजको पीठोलाई चाउचाउमा परिणत गर्ने प्रक्रिया सावधानीपूर्वक सिकाउनुभयो, र उनीहरूले चाउचाउ मुछ्ने, बेल्ने र काट्ने जस्ता प्रत्येक चरण पालैपालो सिक्न सक्षम भए।

　सोबा चाउचाउको पीठो बनाउँदा मुछ्ने प्रक्रिया धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। पानी र पीठोको अनुपातलाई ठीकसँग समायोजन गर्दै सावधानीपूर्वक मुछ्नु आवश्यक छ। बारम्बार मुछेपछि, पीठोमा सही दृढता र लोच हुनेछ, र पानामा बेर्न र चाउचाउमा काट्न तयार हुनेछ। पीठो राम्रोसँग बनिसकेपछि, यसलाई पातलो, समान टुक्राहरूमा काट्न चक्कु प्रयोग गरिन्छ।

सोबा चाउचाउ पूरा गर्न काटिएका सोबा चाउचाउहरूलाई छोटो समयको लागि तातो पानीमा उमालेर बनाइन्छ। उमालेको सोबा चाउचाउलाई मेन्ट्सयु (सूप) सँग सेवा गरिएको थियो। यदि तपाईंलाई चिसो सोबा मनपर्छ भने, हामी यी चाउचाउहरू प्रयास गर्न सिफारिस गर्छौं।

नागासाकी प्रिफेक्चरको हासामी टाउनमा तीन दिने जापानी संस्कृति अध्ययन कार्यक्रम सोबा बनाउने अनुभव मार्फत रमाइलो र सन्तुष्टिदायी अनुभव थियो।

　त्यसपछि, मैले तीन दिनको सिकाइका अनुभवहरू र प्रभावहरू हासामी टाउनका व्यवसाय मालिकहरू र बासिन्दाहरूसँग साझा गरें, साथै तीन-दिने सिकाइ कार्यक्रमलाई समर्थन गर्ने शिक्षकहरू, अनिश्चितता र शंकाका बुँदाहरूको बारेमा एक-अर्कालाई प्रश्नहरू सोधे, र धेरै ज्ञान प्राप्त गरें। यो धेरै रमाइलो समय थियो।

अन्तमा, मैले हासामी टाउनमा तीन-दिने सिकाइ कार्यक्रमको हरेक पक्षमा मलाई सहयोग गर्ने शिक्षकहरूप्रति कृतज्ञता व्यक्त गरें र हासामी टाउन छोडें।

नागासाकी अन्तर्राष्ट्रिय विश्वविद्यालय र नागासाकी जुनियर कलेजद्वारा संयुक्त रूपमा लागू गरिएको जापानी संस्कृति सिकाइ कार्यक्रम मेरो लागि धेरै सम्झनाहरू र नयाँ अनुभवहरू प्राप्त गर्ने बहुमूल्य अवसर थियो।