KAUNG MYAT HTET

วันแรก: ทัวร์ศึกษาวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่เมืองฮาซามิ

ในฐานะส่วนหนึ่งของโครงการศึกษาวัฒนธรรมญี่ปุ่นสำหรับนักศึกษาต่างชาติที่ศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยนานาชาตินางาซากิและวิทยาลัยชุมชนนางาซากิ เราได้เยี่ยมชมและเข้าร่วมกิจกรรมที่เมืองฮาซามิในจังหวัดนางาซากิ

เมืองฮาซามิมีอุตสาหกรรมเซรามิกที่เจริญรุ่งเรือง หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ฮาซามิแวร์" และเครื่องปั้นดินเผาชนิดนี้โดดเด่นด้วยดีไซน์ที่เรียบง่าย เทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิม และความงามตามแบบฉบับญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องอย่างสูงในตลาดโลก

ก่อนอื่น เราได้เยี่ยมชมโรงงานเซรามิกเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิ ภายในโรงงาน เราได้ชมวิธีการผลิตเซรามิกด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัย เราได้เรียนรู้ว่าการทำงานอย่างละเอียดรอบคอบนั้นดำเนินไปอย่างสอดประสานกัน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การขึ้นรูป การตกแต่ง และการตรวจสอบ นอกจากนี้ เรายังได้เห็นกระบวนการผลิตชิ้นส่วนที่ต้องผ่านการตัดและปรับแต่ง การอบแห้ง และกระบวนการเผาในเตาเผาเบื้องต้นอีกด้วย

ที่ Hasami เราใช้เตาเผาที่ทันสมัยที่สุด และดำเนินการผลิตโดยปรับอุณหภูมิและเวลาในการเผาที่ต้องการอย่างระมัดระวัง

　หลังจากนั้น นักเรียนได้ทดลองทำพิซซ่าจัมโบ้ด้วยตนเอง ซึ่งพวกเขาได้เพลิดเพลินกับมื้อกลางวัน พวกเขาได้เรียนรู้ทุกขั้นตอนอย่างเป็นระบบ เช่น การยืดแป้งและการขึ้นรูปพิซซ่า เพื่อให้ได้พิซซ่าแสนอร่อย ส่วนผสมที่ใช้ทำพิซซ่าจัมโบ้ ได้แก่ แป้ง ชีส มะเขือเทศ เนื้อหมูหั่น เห็ด พริก และหัวหอม พวกเขายังได้เห็นนวัตกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของฮาซามิ เช่น การใช้เตาอบพิซซ่าเซรามิกฮาซามิที่ได้รับการซ่อมแซมแล้วในการอบพิซซ่า

เป็นประสบการณ์การเรียนรู้อันล้ำค่า

หลังอาหารกลางวัน เราได้มีโอกาสลองทำเครื่องปั้นดินเผาเบื้องต้นด้วยตัวเอง โดยใช้เครื่องปั้นดินเผาหรือเครื่องปั้นเซรามิก ซึ่งเราเรียกว่า "ประสบการณ์เครื่องปั้นดินเผา" เราสามารถเลือกรูปทรงของเครื่องปั้นดินเผาที่เราชอบ เช่น จาน ชามขนาดเล็ก หรือถ้วยชา แล้วสร้างสรรค์มันขึ้นมา

　บทเรียนวัฒนธรรมญี่ปุ่นในวันแรกเป็นโปรแกรมการเรียนรู้เต็มวันซึ่งผู้เข้าร่วมได้รับความรู้มากมายเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเซรามิกของญี่ปุ่นในเมืองฮาซามิ และสามารถเรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริง

วันที่ 2 ทริปเรียนรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่น ณ เมืองฮาซามิ

ในวันที่สองของโครงการเรียนรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่น ณ เมืองฮาซามิ ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสประสบการณ์การวาดภาพและตกแต่งจานและถ้วยเซรามิกที่ผลิตโดยโรงงานเครื่องปั้นดินเผาทาคายามะ ในเมืองฮาซามิ ด้วยรูปภาพที่ตนเองชื่นชอบอย่างอิสระ หลังจากออกแบบจานและถ้วยเซรามิกเสร็จแล้ว จานและถ้วยเซรามิกจะถูกนำไปเผาที่โรงงานอีกครั้ง ส่งผลให้จานและถ้วยเซรามิกมีผิวสัมผัสที่เงางามและสวยงาม

หลังจากนั้น คณะได้มีโอกาสเยี่ยมชมและเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์และศูนย์ชุมชน ซึ่งก่อตั้งขึ้นเพื่ออนุรักษ์และจัดแสดงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของฮาซามิ ภายในศูนย์มีนิทรรศการเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมเซรามิกและวัฒนธรรมของภูมิภาค และเปิดให้นักท่องเที่ยวจำนวนมากเข้ามาเยี่ยมชมเพื่อเรียนรู้และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน

　ยังเป็นสถานที่สำคัญสำหรับนักวิจัยและนักท่องเที่ยวที่ต้องการเรียนรู้ประวัติศาสตร์ และมีบทบาทสำคัญในการสืบทอดและอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมของเมืองฮาซามิให้คนรุ่นหลังได้สัมผัส พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมไม่เพียงแต่จัดแสดงนิทรรศการเท่านั้น แต่ยังจัดแสดงแบบจำลองฟอสซิลและเอกสารที่น่าสนใจซึ่งแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทางประวัติศาสตร์อีกด้วย จึงเป็นสถานที่ที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

หลังจากเที่ยวชมพิพิธภัณฑ์แล้ว เรามีโอกาสได้เยี่ยมชมเวิร์กช็อปทำตัวอย่างอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในงานฝีมือดั้งเดิมอันเลื่องชื่อของญี่ปุ่น และได้สัมผัสประสบการณ์การทำตัวอย่างอาหาร จุดประสงค์ของการทำตัวอย่างอาหารคือเพื่อช่วยให้ลูกค้าที่ร้านอาหารเข้าใจถึงรูปลักษณ์และปริมาณของอาหาร ปัจจุบันมีเวิร์กช็อปทำตัวอย่างอาหารเปิดดำเนินการอยู่ที่เมืองฮาซามิ และพวกเขากำลังทำตัวอย่างขนมหวานที่เรียกว่าพาร์เฟต์

ในวันที่สามของทัวร์เรียนรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่นฮาซามิ เราได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตถ้วยชาเซรามิกในเมืองฮาซามิ สำหรับชาวญี่ปุ่น การดื่มชาจากถ้วยชาถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถ้วยชาและกาน้ำชาเซรามิกในการชงและดื่มชา

ในวันที่สามของโปรแกรม เรามีโอกาสได้ลองวาดภาพฝาถ้วยชา คุณจะได้วาดภาพหรือลวดลายที่คุณชื่นชอบลงบนฝาถ้วยที่ยังไม่ได้เผา จากนั้นจึงนำไปตากแห้งแล้วเผาซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้ได้ผลงานเซรามิกที่สวยงามและเสร็จสมบูรณ์ นับเป็นประสบการณ์อันล้ำค่าที่ได้วาดภาพและนำผลงานกลับบ้าน ซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมาก

　นอกจากการลงสีฝาถ้วยชาแล้ว เด็กๆ ยังได้มีโอกาสลงสีรูปปั้นแมวมาเนกิเนโกะ (แมวกวัก) เคลือบสีบิสกิตด้วยสีที่เด็กๆ ชื่นชอบ ก่อนที่จะนำไปปั้นเป็นเครื่องปั้นดินเผาอีกด้วย

หลังจากนั้น เด็กๆ ยังได้มีโอกาสลองทำเส้นโซบะ ซึ่งเป็นอาหารหายากในญี่ปุ่นอีกด้วย คุณครูได้สอนขั้นตอนการแปรรูปแป้งบัควีทให้เป็นเส้นอย่างละเอียด และเด็กๆ ได้เรียนรู้ขั้นตอนต่างๆ อย่างละเอียด เช่น การนวด การรีด และการหั่นเส้น

　ขั้นตอนการนวดแป้งเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำเส้นโซบะ จำเป็นต้องนวดอย่างระมัดระวังพร้อมกับปรับอัตราส่วนของน้ำและแป้งให้เหมาะสม หลังจากนวดซ้ำหลายครั้ง แป้งจะมีความแน่นและยืดหยุ่นที่เหมาะสม พร้อมนำไปรีดเป็นแผ่นและตัดเป็นเส้นโซบะ เมื่อแป้งขึ้นรูปดีแล้ว จะใช้มีดตัดเป็นชิ้นบางๆ สม่ำเสมอ

เส้นโซบะที่ตัดแล้วจะถูกต้มในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้เส้นโซบะสุกเต็มที่ เส้นโซบะต้มสุกเสิร์ฟพร้อมเมนทสึยุ (ซุป) หากคุณชอบโซบะเย็น เราขอแนะนำให้ลองเส้นโซบะนี้

โครงการเรียนรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่นสามวันในเมืองฮาซามิ จังหวัดนางาซากิเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและเติมเต็มผ่านประสบการณ์การทำเส้นโซบะ

　หลังจากนั้น ผมได้แบ่งปันประสบการณ์และความประทับใจจากการเรียนรู้ตลอดสามวันกับเจ้าของธุรกิจและชาวเมืองฮาซามิ รวมถึงคุณครูที่ให้การสนับสนุนโครงการเรียนรู้สามวัน ซักถามข้อสงสัยและข้อสงสัยต่างๆ ซึ่งกันและกัน และได้รับความรู้มากมาย เป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานมาก

สุดท้ายนี้ ผมขอแสดงความขอบคุณคุณครูที่ให้การสนับสนุนผมในทุกด้านของโครงการเรียนรู้สามวันในเมืองฮาซามิ และได้ออกจากเมืองฮาซามิไป

โครงการเรียนรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่น ซึ่งจัดขึ้นร่วมกันโดยมหาวิทยาลัยนานาชาตินางาซากิและวิทยาลัยชุมชนนางาซากิ เป็นโอกาสอันมีค่าสำหรับผมในการเก็บเกี่ยวความทรงจำและประสบการณ์ใหม่ๆ มากมาย