TSAI MENG CHIEH　

(รายงาน 1)

เมืองฮาซามิในจังหวัดนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น เป็นแหล่งผลิตเครื่องปั้นดินเผาที่ใช้ในชีวิตประจำวันที่มีอายุกว่า 400 ปี ประวัติศาสตร์ของเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิเริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 (ราวปี ค.ศ. 1600) ในเวลานั้นมีการค้นพบดินเหนียวคุณภาพดีที่เหมาะสำหรับการทำเซรามิกในพื้นที่ฮาซามิ ช่างปั้นหม้อในท้องถิ่นเริ่มผลิตเครื่องปั้นดินเผาและค่อยๆ ฝึกฝนเทคนิคการทำเซรามิก ขณะเดียวกัน การผลิตเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นเสาหลักทางเศรษฐกิจที่สำคัญของภูมิภาค

ในช่วงเริ่มแรกของการพัฒนา เครื่องปั้นดินเผาฮาซามิได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากแคว้นโอมูระ (ซึ่งในขณะนั้นปกครองโดยขุนนางท้องถิ่น) ซึ่งส่งเสริมและให้ทุนสนับสนุนช่างปั้นหม้อในท้องถิ่นเพื่อผลิตเครื่องปั้นดินเผาสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นและตลาดที่ห่างไกลออกไป ส่งผลให้เครื่องปั้นดินเผาฮาซามิได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วในสมัยเอโดะ จนกลายเป็นรูปแบบเครื่องปั้นดินเผาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันทั่วญี่ปุ่น

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิคือ "ชามคุระวังกะ" ชามชนิดนี้มีราคาไม่แพงและทนทาน ถูกใช้เป็นภาชนะสำหรับเรือที่ล่องไปมาตามแม่น้ำโยโดะในโอซาก้าในสมัยเอโดะ ชามเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องความสะดวกในการใช้งานและความทนทาน ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนญี่ปุ่นทั่วไป และกลายเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำคัญในการดำรงชีวิตของคนทั่วไปในยุคนั้น

เราได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิ

ทัวร์โรงงานเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิ

ท่านประธานโคบายาชิพาเราเดินชมภายในโรงงานด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นทริปที่น่าตื่นเต้นและน่าจดจำอย่างยิ่ง ทันทีที่เราก้าวเข้าไปในโรงงาน เราได้พบกับเครื่องจักรหลากหลายชนิดที่เราไม่เคยเห็นมาก่อน ซึ่งทำงานอยู่ตลอดเวลา และเราสัมผัสได้ถึงพลังอันทรงพลังของเครื่องจักรเหล่านั้น

ช่างฝีมือได้รังสรรค์เครื่องปั้นดินเผาแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถันด้วยความตั้งใจและเทคนิคอันเชี่ยวชาญ เราประทับใจในจิตวิญญาณของช่างฝีมืออย่างแท้จริง ขณะที่เราเฝ้าดูพวกเขาลงสีเครื่องปั้นดินเผาอย่างพิถีพิถัน จนกลายเป็นงานศิลปะที่งดงามตระการตา

　ทุกรายละเอียดและทุกขั้นตอนล้วนเปี่ยมไปด้วยความพยายามและภูมิปัญญาของช่างฝีมือ มือของพวกเขาเปรียบเสมือนกำลังชุบชีวิตเครื่องปั้นดินเผา มอบความอบอุ่นให้กับเครื่องปั้นดินเผาธรรมดา กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการสืบสานประเพณีและจิตวิญญาณของช่างฝีมืออีกด้วย

พิซซ่าอบเองที่บ้าน

ระหว่างมื้อกลางวัน เราทำพิซซ่าเอง ตั้งแต่นวดแป้งไปจนถึงตัดส่วนผสม เราทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เนื่องจากเรามีประสบการณ์ทำพิซซ่าที่ไต้หวัน กิจกรรมนี้จึงคุ้นเคยกับเราเป็นพิเศษ และเราสนุกกับทุกขั้นตอน เมื่อพิซซ่าขึ้นรูปและโรยหน้าด้วยส่วนผสมต่างๆ เรียบร้อยแล้ว ศาสตราจารย์ฮาตานากะก็ช่วยเรานำพิซซ่าเข้าเตาอบ ใช้เวลาเพียงสามนาที แป้งดิบก็อบออกมาเป็นพิซซ่าสีเหลืองทองกรอบ ทันทีที่เรานำพิซซ่าออกจากเตาอบ กลิ่นหอมๆ ก็โชยมาแตะจมูกและกระตุ้นความอยากอาหาร

　ในขณะที่เราเพลิดเพลินกับพิซซ่าที่เราทำ เราก็มีช่วงเวลาที่ดีในการพูดคุยกับศาสตราจารย์ฮาตานากะ และแบ่งปันความรักที่เรามีต่ออาหาร

　ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันอิ่มเอมกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันมีความสุขในใจอีกด้วย ฉันตระหนักว่าการได้ดื่มด่ำกับกระบวนการสร้างสรรค์สิ่งต่างๆ ด้วยมือของฉันเองและได้สัมผัสกับความรู้สึกพึงพอใจนั้นช่างวิเศษเพียงใด อาหารกลางวันมื้อนี้เป็นมากกว่าแค่มื้ออาหาร แต่มันกลายเป็นความทรงจำที่พิเศษและยากจะลืมเลือน

ประสบการณ์การใช้เครื่องปั้นมือครั้งแรกของฉันในญี่ปุ่นเป็นประสบการณ์ที่สดใหม่และสนุกสนานสำหรับฉัน ฉันเคยสัมผัสประสบการณ์การปั้นเครื่องปั้นดินเผาที่ไต้หวันครั้งหนึ่งเมื่อตอนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 แต่ฉันรู้สึกว่าประสบการณ์ที่ญี่ปุ่นนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย

　ครั้งนี้ฉันลองทำจานค่ะ คุณครูบอกว่าการทำจานเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด เลยรู้สึกกังวลนิดหน่อย เพราะจานต้องเรียบแต่ยังคงมีความลึกและความโค้งในระดับหนึ่ง คุณครูอธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด ฉันได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยต่างๆ เช่น แรงที่ใช้กับแป้นหมุนปั้นหม้อ และวิธีขยับมือขณะปั้น

ภายใต้คำแนะนำของคุณครู ฉันทำงานอย่างตั้งใจจนได้จานที่มีรูปร่างสวยงาม เมื่อได้เห็นจานที่ปั้นด้วยมือตัวเอง ฉันรู้สึกภาคภูมิใจและรู้สึกเหมือนดินเหนียวได้มีชีวิตใหม่อีกครั้ง จากประสบการณ์บนแป้นหมุนปั้นหม้อนี้ ฉันได้ตระหนักถึงเสน่ห์ของงานปั้นหม้อและจิตวิญญาณอันล้ำค่าของช่างฝีมืออีกครั้ง

(รายงานฉบับที่ 2)

ศูนย์แลกเปลี่ยนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมฮาซามิ เช้าตรู่ เราได้ไปเยี่ยมชมศูนย์แลกเปลี่ยนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมฮาซามิ ซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์ที่ได้รับการบูรณะจากอาคารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ฉันรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เข้าไปเยี่ยมชมเป็นครั้งแรก และรู้สึกเต็มเปี่ยมไปด้วยความคาดหวัง การตกแต่งภายในอาคารยังคงรักษาเสน่ห์ของสถาปัตยกรรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็ผสมผสานการจัดแสดงนิทรรศการของพิพิธภัณฑ์สมัยใหม่ สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์

ท่านประธานโคบายาชิกล่าวว่า อาคารพิพิธภัณฑ์แห่งนี้เดิมเป็นบ้านพักของท่านประธานทาคาฮาชิ ฉันรู้สึกพิเศษมากที่ได้เยี่ยมชมอาคารแห่งนี้ ซึ่งเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และเรื่องราวต่างๆ ตลอดการทัวร์ คำบรรยายอย่างละเอียดของอาจารย์ ประกอบกับคำอธิบายและนิทรรศการอย่างละเอียดที่จัดแสดงอยู่บนผนังอาคาร ทำให้ฉันรู้สึกราวกับได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต

การมาเยือนครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นการมองเห็นประวัติศาสตร์ แต่ยังเป็นประสบการณ์อันล้ำค่าในการสัมผัสวัฒนธรรมอีกด้วย พิพิธภัณฑ์พิเศษแห่งนี้ทำให้เราเข้าใจประเพณีและเทคนิคการผลิตเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น รวมถึงซาบซึ้งในวัฒนธรรมอันรุ่มรวยที่หยั่งรากลึกในดินแดนแห่งนี้

การทำตัวอย่างอาหาร — มินิพาร์เฟต์

ทุกครั้งที่เห็นตัวอย่างอาหารเหล่านี้ที่ทางเข้าร้านอาหาร ฉันมักจะสงสัยว่า "นี่มันทำได้ยังไงเนี่ย?" มันดูสมจริงมากจนฉันอยากลองทำเองบ้างจัง ครั้งนี้ฉันมีโอกาสได้ลองทำบ้าง แต่มันยากกว่าที่คิดไว้เยอะเลย

ตอนที่ลองทำครั้งแรก ฉันก็รู้ว่าไม่ใช่แค่ต้องอาศัยความชำนาญเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยความอดทนและความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน ทุกขั้นตอนตั้งแต่การขึ้นรูปไปจนถึงการผสมสีล้วนละเอียดอ่อนและสำคัญมาก ภายใต้คำแนะนำอย่างละเอียดถี่ถ้วนของอาจารย์ ฉันก็สามารถทำงานนี้สำเร็จลุล่วงไปได้

　พอเปรียบเทียบผลงานของตัวเองกับตัวอย่างอาหารหลากหลายชนิดที่วางขายในร้าน ฉันก็อดทึ่งไม่ได้ว่ามันประณีตบรรจงขนาดไหน แต่ละชิ้นดูราวกับอาหารจริงๆ เลย น่าประทับใจมาก

　จากประสบการณ์การทำแบบจำลองอาหารนี้ ทำให้ผมเข้าใจถึงความล้ำลึกของเทคโนโลยีนี้มากขึ้น และเคารพในทักษะและความคิดสร้างสรรค์ของช่างฝีมือมากขึ้น แบบจำลองอาหารเสมือนจริงเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่งานศิลปะเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงหัวใจของช่างฝีมือ และผมประทับใจอย่างยิ่งกับเทคโนโลยีขั้นสูงที่อยู่เบื้องหลังแบบจำลองเหล่านี้ ประสบการณ์นี้ทำให้ผมมีความเคารพต่องานฝีมือดั้งเดิมนี้มากยิ่งขึ้น

ประสบการณ์ปั้นดินน้ำมันด้วยสติกเกอร์ — สร้างสรรค์ภาชนะของคุณเอง

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ใช้สติกเกอร์ตกแต่งภาชนะ และมันก็ทั้งสนุกและสดชื่นมาก มีแบบสติกเกอร์ให้เลือกมากมายจนฉันตัดสินใจไม่ถูกว่าจะเลือกแบบไหน จากนั้นฉันตัดสติกเกอร์ให้ได้ขนาดที่ต้องการ แช่น้ำ และรอให้สติกเกอร์นิ่มลง เมื่อสติกเกอร์นิ่มลงเรื่อยๆ ก็พร้อมที่จะนำไปติดภาชนะ

หลังจากนั้น ฉันค่อยๆ ไล่อากาศใต้สติกเกอร์ออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษ และสุดท้ายเช็ดหยดน้ำบนพื้นผิวเบาๆ เพื่อให้สติกเกอร์ติดแน่นกับภาชนะ

เมื่อเทียบกับวิธีการตกแต่งแบบอื่นๆ เช่น การทาสี ซึ่งต้องใช้ทักษะการทาสีมากกว่า วิธีการติดสติกเกอร์แบบนี้ง่ายกว่าและเหมาะกับคนที่ทาสีไม่เก่งอย่างฉันมาก อย่างไรก็ตาม แม้จะง่ายแต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะปราศจากความท้าทาย และทุกขั้นตอนต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ผลงานที่เรียบร้อยและสมบูรณ์แบบ

หลังจากงานเสร็จเรียบร้อย ชิ้นงานจะถูกเผาในเตาเผาอีกครั้งเพื่อยึดลวดลายให้แน่นหนากับภาชนะ ประสบการณ์การติดสติกเกอร์นี้ไม่เพียงแต่ทำให้ฉันได้เรียนรู้เทคนิคใหม่ในการตกแต่งเซรามิกเท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันสนุกกับความสนุกสนานและความรู้สึกสำเร็จในกระบวนการผลิตอีกด้วย เป็นวิธีที่เรียบง่ายแต่สร้างสรรค์ และเป็นประสบการณ์อันทรงคุณค่าที่ทำให้ฉันเข้าใจโลกของเซรามิกมากขึ้น

การล่าขุมทรัพย์ริมฝั่งแม่น้ำโบราณ: จากเศษเครื่องปั้นดินเผาสู่การทำสร้อยคอ

หลังอาหารกลางวัน เราเดินไปที่ริมแม่น้ำเพื่อเตรียมตัวค้นหาร่องรอยประวัติศาสตร์โบราณ ระหว่างทาง เราพบปูตัวเล็กๆ กำลังเคลื่อนไหวอย่างกระตือรือร้น ทำให้การเดินทางยิ่งสนุกขึ้นไปอีก เมื่อล่องลึกลงไปในแม่น้ำ ทุกคนก็เริ่มพบเศษเครื่องปั้นดินเผาโบราณมากมาย แต่ละชิ้นดูเหมือนจะบอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์เมื่อหลายร้อยหรือหลายพันปีก่อน

　เมื่อเรากลับถึงฝั่ง ศาสตราจารย์นากาโนะก็อธิบายที่มาของเครื่องปั้นดินเผาแต่ละชิ้นอย่างกระตือรือร้น ท่านเล่าให้เราฟังว่าเครื่องปั้นดินเผาแต่ละชิ้นนั้นอยู่ในยุคสมัยใดและมีภูมิหลังอย่างไร ดิฉันอดไม่ได้ที่จะรู้สึกทึ่งและประทับใจที่เศษเครื่องปั้นดินเผาเหล่านี้ถูกเก็บรักษาไว้ในแม่น้ำมายาวนาน ราวกับว่าเศษเครื่องปั้นดินเผาเหล่านี้กำลังบอกเล่าเรื่องราวในอดีตกาลอันยาวนานให้เราฟัง

　หลังจากรวบรวมเศษเครื่องปั้นดินเผาเก่าแล้ว เราก็กลับไปที่ทาคายามะและเริ่มทำสร้อยคอ ด้วยคำแนะนำโดยตรงจากประธานโคบายาชิ เราได้เรียนรู้วิธีการเปลี่ยนเศษเครื่องปั้นดินเผาโบราณเหล่านี้ให้กลายเป็นเครื่องประดับที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กระบวนการนี้ยากกว่าที่คิดไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเรียนรู้วิธีผูกเชือกสร้อยคอเป็นประสบการณ์ใหม่สำหรับเรา แม้จะมีความท้าทายอยู่ตลอดเวลา เราก็ยังสามารถทำสร้อยคอของเราเองได้สำเร็จ

ประสบการณ์นี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสที่จะได้เรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสอันมีค่าที่จะได้สัมผัสกับความเป็นไปได้อันไร้ขีดจำกัดในการผสมผสานประวัติศาสตร์และความคิดสร้างสรรค์เข้าด้วยกัน

(รายงาน 3)

ประสบการณ์การหล่อเซรามิก

วันนี้ผมไปที่นากาโอยามะแต่เช้าตรู่และได้เข้าร่วมกิจกรรมสุดพิเศษที่หาได้เฉพาะที่ฮาซามิเท่านั้น เริ่มจากศาสตราจารย์ฟูจิตะอธิบายประวัติความเป็นมาของงานฝีมือนี้อย่างละเอียด แม้ว่าจะมีบางส่วนที่ผมยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่คำอธิบายที่กระตือรือร้นของท่านทำให้ผมมีความคาดหวังในกระบวนการผลิตที่กำลังจะมาถึงมากขึ้น

เมื่อกิจกรรมเริ่มต้นขึ้น เราต้องแกะสลักลวดลายที่เราชอบลงในแม่พิมพ์ปูนปลาสเตอร์ก่อน งานนี้ต้องใช้สมาธิอย่างมาก และความแข็งแรงของการตีแต่ละครั้งมีผลอย่างมากต่อพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย จากนั้นเราเทแผ่นแม่พิมพ์ลงในแม่พิมพ์ปูนปลาสเตอร์ รอให้แผ่นแม่พิมพ์ด้านนอกแข็งตัวก่อนจึงค่อยเทแผ่นแม่พิมพ์ส่วนเกินออก กระบวนการนี้ต้องใช้ความอดทน แต่ความรู้สึกสำเร็จเมื่อนำแม่พิมพ์ปูนปลาสเตอร์ออกและเผยให้เห็นรูปทรงของถ้วยนั้นยอดเยี่ยมมาก

　ชิ้นงานยังคงมีความชื้นและต้องจัดการด้วยความระมัดระวัง วันนี้เราไม่สามารถนำชิ้นงานที่เสร็จสมบูรณ์กลับบ้านได้ เนื่องจากชิ้นงานจะสมบูรณ์อย่างแท้จริงหลังจากผ่านการเผา อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์นี้ เราจึงได้ซาบซึ้งในเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิและกระบวนการผลิตอันประณีตมากยิ่งขึ้น การได้สัมผัสและฝึกฝนงานฝีมือดั้งเดิมนี้ ไม่เพียงแต่ทำให้เราได้เรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังทำให้เราเคารพในศิลปะเซรามิกมากขึ้นอีกด้วย

　ประสบการณ์การสร้างสรรค์เคลือบเซรามิก หลังจากสร้างแม่พิมพ์เซรามิกเสร็จแล้ว เราก็มุ่งสู่ประสบการณ์การสร้างสรรค์เคลือบทันที วัสดุที่ใช้ในครั้งนี้ส่วนใหญ่คือหินเครื่องปั้นดินเผาอามาคุสะ ซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมากและมีคุณภาพคงที่ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับผลงานของเรา

ภายใต้คำแนะนำของอาจารย์ เราได้เรียนรู้วิธีการเลือกและผสมเคลือบสีต่างๆ และลงบนพื้นผิวของผลงานอย่างชำนาญ กระบวนการเคลือบต้องอาศัยทั้งทักษะและความคิดสร้างสรรค์ เพราะการเคลือบแต่ละครั้งมีผลกระทบอย่างมากต่อสีและพื้นผิวที่เสร็จสมบูรณ์ จากประสบการณ์นี้ เราตระหนักอย่างลึกซึ้งว่าเครื่องปั้นดินเผาไม่ได้เป็นเพียงการแสดงออกถึงเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกทางศิลปะอีกด้วย

　ผ่านกระบวนการสร้างสรรค์เคลือบ ฉันได้สัมผัสถึงความละเอียดอ่อนและความหลากหลายของงานเซรามิก และยิ่งทำให้ฉันยิ่งรักและหวงแหนผลงานแต่ละชิ้นมากขึ้นไปอีก ซึ่งเปี่ยมไปด้วยความพยายามและภูมิปัญญาของช่างฝีมือ ฉันตื่นเต้นที่จะได้เห็นความเปล่งประกายและพลังชีวิตอันเป็นเอกลักษณ์ของชิ้นงานหลังการเผา

　ครูวางโมเดลแมวกวักมือเรียกไว้ตรงหน้าเราทีละตัว แล้วนักเรียนก็เริ่มลงสีตามจินตนาการของตนเอง โมเดลแต่ละตัวมีการผสมผสานสีและลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ แสดงออกถึงเอกลักษณ์และสไตล์ของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เมื่อมองดูผลงานอันเป็นเอกลักษณ์ที่เรียงรายอยู่ตรงหน้า ฉันรู้สึกได้ถึงความสำเร็จและความพึงพอใจในใจ

　หลังจากนั้นเราก็เล่นเกมเล็กๆ แบบดั้งเดิมที่ดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วค่อนข้างท้าทาย กติกาง่ายมาก นั่นคือ โยนไม้เข้าไปในกรอบไม้ตรงหน้า ตอนแรกทุกคนคิดว่ามันจะง่าย แต่พอได้ลองจริงๆ กลับพบว่ามุมและแรงในการโยนนั้นยากกว่าที่คิด หลังจากพยายามอยู่หลายครั้ง เราก็ค่อยๆ ชำนาญขึ้น แต่ก็ยังต้องอาศัยโชคช่วยเล็กน้อยที่จะตัดสินว่าเราจะสำเร็จหรือไม่ ทุกครั้งที่ไม้พลาดเป้าและตกลงพื้น ทุกคนก็หัวเราะและอุทานด้วยความประหลาดใจ ประสบการณ์นี้ยิ่งเพิ่มความสนุกให้กับกิจกรรมนี้มากขึ้นไปอีก

　ประสบการณ์โซบะทำมือ ช่วงบ่าย ภายใต้การดูแลของท่านประธานโคบายาชิ เราได้สัมผัสประสบการณ์การทำโซบะทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนวดแป้งไปจนถึงการตัดเส้นโซบะ แต่ละขั้นตอนล้วนท้าทายความสามารถ เมื่อได้ชมท่านประธานโคบายาชิสาธิตวิธีการทำอย่างง่ายดาย ฉันรู้สึกเคารพท่านอย่างสุดซึ้ง ดูเหมือนว่าท่านประธานจะทำได้ทุกอย่าง และท่านก็ดูเหมือนจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องปั้นดินเผาและการทำโซบะด้วย

　เส้นโซบะที่ทำจากแป้งบัควีทสามารถสืบย้อนกลับไปได้ถึงยุคโจมง (14,000-300 ปีก่อนคริสตกาล) กล่าวกันว่าเส้นโซบะที่เรารับประทานกันในปัจจุบันมีต้นกำเนิดครั้งแรกในสมัยเอโดะในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 และผลิตขึ้นครั้งแรกในจังหวัดนากาโนะ

ส่วนผสมหลักของเส้นโซบะคือแป้งบัควีท และอัตราส่วนของแป้งบัควีทต่อแป้งสาลีจะถูกปรับเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสของเส้นโซบะ เส้นโซบะที่ทำจากแป้งบัควีท 100% เรียกว่า "จูวาริโซบะ" มีลักษณะไม่เหนียวหรือเคี้ยวยาก แต่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ส่วน "นิฮาจิโซบะ" ที่พบเห็นได้ทั่วไปนั้น ทำขึ้นจากการผสมแป้งบัควีท 80% และแป้งสาลี 20% แป้งสาลีช่วยให้เส้นติดกัน เหนียวนุ่ม และยืดหยุ่น

แป้งโซบะมีความยืดหยุ่นสูง ต่างจากแป้งพิซซ่า จึงต้องใช้แรงนวดมาก แป้งในมือจะค่อยๆ ยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ก็จับยากขึ้นเช่นกัน การตัดเส้นโซบะต้องใช้ทักษะการใช้มีดที่ประณีตเพื่อให้เส้นมีความหนาสม่ำเสมอ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำเส้นโซบะที่ตัดแล้วไปต้มในน้ำเดือด โซบะจะสุกภายในเวลาเพียงหนึ่งนาที เมื่อนำเส้นโซบะที่ทำเองมาเสิร์ฟในชาม รสชาติจะอร่อยเป็นพิเศษ หอมกลิ่นติดลิ้น

หลังจากเสร็จสิ้นกิจกรรมแลกเปลี่ยนกับคนท้องถิ่น เราได้เดินทางกลับทาคายามะและได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างลึกซึ้งกับอาจารย์ที่คอยให้คำแนะนำเรามาเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลาอันมีค่านี้ เราไม่เพียงแต่ได้สัมผัสเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของฮาซามิอีกครั้งเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และเทคนิคการผลิตเครื่องปั้นดินเผาอีกมากมาย อาจารย์ทุกท่านต่างกระตือรือร้นที่จะแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ ทำให้เราเข้าใจวัฒนธรรมและงานฝีมือของพื้นที่นี้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

　การแลกเปลี่ยนครั้งนี้เป็นการเดินทางอันทรงคุณค่าและเปี่ยมด้วยความรู้ ผ่านการพูดคุยอย่างจริงใจกับอาจารย์ผู้สอน เราจึงสัมผัสได้ถึงความหลงใหลและความมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละที่มีต่อเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิ และเข้าใจเรื่องราวและจิตวิญญาณที่ฝังรากลึกอยู่ในงานฝีมือชิ้นนี้ได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เราพัฒนาทักษะเท่านั้น แต่ยังทำให้เรามีความเคารพในเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิมากขึ้นอีกด้วย ทุกรายละเอียดและเรื่องราวกลายเป็นความทรงจำอันล้ำค่าสำหรับเรา ทำให้ประสบการณ์ครั้งนี้พิเศษและเติมเต็มชีวิตเรา

วิทยาลัยจูเนียร์นางาซากิ ไท่เหมิงเจี๋ย