LEE LOKSUM

21 สิงหาคม 2566 ประสบการณ์ "โทโนะ"

ประสบการณ์ทำเส้นโซบะ

วันแรกของงาน เราได้ลองทำเส้นโซบะด้วยตัวเอง เป็นครั้งแรกที่ได้ทำ จึงเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก

การทำเส้นโซบะอาจดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วค่อนข้างยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการยืดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ ด้วยไม้คลึงแป้ง และการหั่นโซบะให้เป็นรูปทรงโดยใช้เขียงที่เรียกว่า "โคไมตะ" และมีดโซบะคิรินั้นค่อนข้างยาก

แต่โชคดีที่ในที่สุดฉันก็ทำสำเร็จด้วยคำแนะนำของอาจารย์ โซบะราดซอสอร่อยมาก ถ้าชอบรสจัดก็เติมวาซาบิลงไปในซอสได้

เวิร์กช็อปวาดภาพ หลังจากทานอาหารกลางวันเสร็จ (โซบะที่เราทำเอง) เราก็ไปที่สตูดิโอปั้นดินเผา และหลังจากฟังคำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับเครื่องปั้นดินเผาแล้ว เวิร์กช็อปวาดภาพก็เริ่มต้นขึ้น เริ่มจากการวาดด้วยดินสอก่อน จากนั้นก็ลงสีด้วยพู่กัน ซึ่งเป็นส่วนที่ยากที่สุด การควบคุมพู่กันค่อนข้างยาก

22 สิงหาคม 2566 สัมผัสประสบการณ์ "โทโนะอุ"

นาข้าวขั้นบันไดโอนิกิ

วันนี้เราได้เที่ยวชมนาข้าวขั้นบันไดโอนิกิ นาข้าวขั้นบันไดโอนิกิตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเมืองฮาซามิ ในพื้นที่ภูเขาใกล้ชายแดนจังหวัดซากะ นาข้าวได้รับการพัฒนามาตั้งแต่สมัยเซ็นโกคุจนถึงสมัยเอโดะ มีนาข้าวประมาณ 400 นา กระจายอยู่บนพื้นที่ประมาณ 22 เฮกตาร์

ทิวทัศน์ที่นี่สวยงามน่าทึ่ง และทุ่งนาที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ที่นี่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถผ่อนคลายและสัมผัสกับธรรมชาติได้อย่างแท้จริง ซึ่งช่วยคลายเครียดได้ เราเดินเล่นบนทุ่งนาและจิบชาเย็นที่ทำจากโอนิ ทานาดะ

23 สิงหาคม 2566 ประสบการณ์ "โทโนะ"

เวิร์กช็อปการหล่อ

วันนี้ผมจะได้เข้าร่วมเวิร์กช็อปการหล่อ ผมไม่เคยลองหล่อมาก่อนเลย ตื่นเต้นมาก การหล่อคือกระบวนการผลิตที่มักจะเทของเหลวลงในแม่พิมพ์ แล้วทำให้แข็งตัวเพื่อสร้างโพรงตามรูปทรงที่ต้องการ วันนี้ผมจะลองหล่อกาน้ำชา

เวิร์กช็อปใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถปรับแต่งกาน้ำชาได้ตามใจชอบ แม้กระทั่งแกะสลักรูปลงบนแม่พิมพ์ สนุกมาก!