Ei Thinzar Ko

Chuyến đi thực tập 2 ngày tại Hasami

　Với tư cách là một du học sinh, tôi đã có cơ hội tham gia chuyến研修 (thực tập/đào tạo) 2 ngày tại thị trấn Hasami lần thứ hai. Hasami là nơi khởi nguồn của dòng gốm sứ truyền thống Nhật Bản mang tên “Hasamiyaki”, với lịch sử hơn 400 năm. Nhờ vậy, tôi đã có thể trực tiếp tìm hiểu các kỹ thuật làm gốm Hasami và tự mình trải nghiệm. Đây thực sự là một cơ hội quý báu để cảm nhận sự tinh xảo trong nghề làm gốm cũng như chiều sâu của văn hóa Nhật Bản.

Ngoài ra, gốm Hasami còn nổi bật với đặc trưng là sứ trắng mỏng, tinh khiết và thanh nhã. Trong khi vẫn duy trì những kỹ thuật truyền thống, nhiều sản phẩm đã được kết hợp với thiết kế hiện đại, và nhờ vậy gốm Hasami đã trở nên nổi tiếng trên khắp Nhật Bản.

Ngày đầu tiên

Trước hết, tôi đã trải nghiệm làm soba – một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Quá trình tự tay làm sợi mì từ bột mì thật sự rất háo hức và thú vị. Mặc dù trước đó tôi đã có một chút kinh nghiệm từ buổi học lần trước và lần này có sự giúp đỡ của bạn bè nên cảm thấy yên tâm hơn, nhưng ban đầu tôi vẫn có chút lo lắng. Tuy nhiên, nhờ giảng viên đã tận tình hướng dẫn từng bước, từ cách điều chỉnh lượng nước và bột cho đến phương pháp cán bột bằng tay, tôi đã có thể hiểu rõ hơn về những kỹ thuật tinh tế trong việc làm soba. Lúc đó, tôi cũng cảm nhận được bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của soba Nhật Bản.

Sau khi ăn trưa, tôi đã đến tham quan một nhà máy gốm sứ ở thị trấn Hasami. Tại đây, tôi được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất gốm sứ bằng các thiết bị máy móc hiện đại. Các công đoạn như chuẩn bị nguyên liệu, đổ khuôn, nung, trang trí và tô màu được thực hiện tuần tự, giúp tôi học hỏi cận cảnh toàn bộ quá trình cho đến khi sản phẩm hoàn thiện.

Ngoài ra, tôi còn có cơ hội quan sát các công đoạn kiểm tra chất lượng sản phẩm cũng như quá trình đóng gói và xuất hàng. Ở Hasami, các thiết bị lò nung hiện đại đã được đưa vào sử dụng, giúp quản lý chính xác nhiệt độ và thời gian nung cần thiết.

Cuối cùng, tôi đã chọn cho mình một chiếc đĩa hoặc tách yêu thích và tham gia vào buổi workshop trải nghiệm vẽ trang trí. Trên những chiếc đồ gốm mộc chưa có hoa văn, tôi có thể tự do vẽ theo ý tưởng thiết kế của riêng mình, và hiện tôi đang háo hức chờ đợi đến ngày nhận được sản phẩm hoàn thiện gửi về tay.

Ngày thứ hai, trước tiên tôi đã đến tham quan bảo tàng của thị trấn Hasami.

Tại bảo tàng, lịch sử của thị trấn Hasami, lịch sử của ngành gốm sứ, văn hóa và tri thức địa phương, cũng như bối cảnh văn hóa của toàn thị trấn đều được lưu giữ và trưng bày. Nơi đây được mở cửa để mọi người có thể vừa học hỏi vừa trải nghiệm.

　Hơn nữa, bảo tàng này là một địa điểm học tập quan trọng đối với cả các nhà nghiên cứu lẫn du khách, đóng vai trò gìn giữ và truyền thừa văn hóa truyền thống của thị trấn Hasami cho các thế hệ sau. Ngoài ra, những mô hình gốm sứ tinh xảo được trưng bày cùng với các tư liệu giới thiệu lịch sử theo từng thời kỳ cũng vô cùng hấp dẫn.

Sau khi tham quan bảo tàng, tôi đã tự mình trải nghiệm công đoạn “tạo hình” – một bước quan trọng trong quá trình chế tác gốm sứ, và từ đó học được các bước cần thiết cho đến khi sản phẩm hoàn thiện.

Tôi đã có thể tự chọn hình dáng theo sở thích của mình, chẳng hạn như đĩa hoặc tách, rồi trực tiếp thực hiện các thao tác để sản phẩm hoàn thiện được đẹp mắt.

Sau đó, tôi cũng đã tham gia trải nghiệm làm mẫu thực phẩm – một trong những nghề thủ công nổi tiếng của Nhật Bản. Xưởng làm mẫu thực phẩm ở thị trấn Hasami là một địa điểm vô cùng thú vị đối với du khách. Tại đây, tôi đã được học chi tiết kỹ thuật tạo ra những mẫu giống hệt như thật và cảm thấy vô cùng ngạc nhiên. Tôi còn tự tay làm một mẫu parfait để trải nghiệm thực tế.

Như vậy, chuyến học tập 2 ngày tại thị trấn Hasami đã kết thúc. Hasami là một nơi tràn ngập những danh thắng lịch sử, nghề thủ công truyền thống và các trải nghiệm khó quên. Tôi cảm nhận rằng đây thực sự là một thị trấn nơi du khách có thể tự mình tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.