HNIN WATHONE

Vào ngày đầu tiên, cùng với các du học sinh đang theo học tại Đại học Quốc tế Nagasaki và Trường Cao đẳng Nagasaki, tôi đã đến thị trấn Hasami của tỉnh Nagasaki để tham gia研修 (thực tập/đào tạo) như một phần của chuyến học tập nhằm tìm hiểu văn hóa Nhật Bản.

Trong trải nghiệm về gốm sứ tại thị trấn Hasami, tôi đã chủ yếu học về quy trình sản xuất gốm Hasami-yaki. Chúng tôi còn được nghe giảng về các sản phẩm gốm sứ có lịch sử hơn 300 năm tại địa phương cũng như những kỹ thuật trang trí truyền thống. Đây thật sự là một trải nghiệm quý giá giúp tôi hiểu rõ hơn về sức hấp dẫn và đặc trưng của Hasami-yaki, không chỉ được đánh giá cao tại Nhật Bản mà còn ở nước ngoài.

Trong ngày đầu tiên, chúng tôi đã lần lượt tìm hiểu từng công đoạn trong quá trình sản xuất Hasami-yaki. Bên trong nhà xưởng, các thiết bị hiện đại được sử dụng và tôi có thể quan sát cận cảnh các bước như tạo hình, đổ khuôn, trang trí, tô màu. Lần nung đầu tiên được thực hiện ở nhiệt độ 900–1000°C, và sản phẩm sau khi nung có bề mặt sáng sủa, tinh khiết. Sau đó, các bước trang trí và tráng men được tiến hành, và cuối cùng, sản phẩm gốm được nung hoàn thiện, trải qua kiểm tra chất lượng và làm sạch trước khi hoàn thành.

Thông qua quy trình này, tôi đã học được tầm quan trọng của việc quản lý chính xác nhiệt độ và thời gian. Đồng thời, tôi có thể trực tiếp cảm nhận sự tinh tế, vẻ đẹp của Hasami-yaki cũng như chiều sâu trong tay nghề của các nghệ nhân.

Sau đó, tôi đã chọn một chiếc đĩa hoặc cốc theo sở thích của mình và tham gia trải nghiệm vẽ trang trí lên đó.

　Trong trải nghiệm làm kem parfait, tôi đã vừa quan sát vừa trực tiếp thực hành để học các bước.

Để làm ra một ly parfait ngon, tôi đã được hướng dẫn chi tiết cách cho thạch, trái cây và cách bày trí. Sau đó, tôi đã tự mình thử làm.

Thành phẩm parfait trông rất đẹp mắt, hương vị cũng tuyệt vời, và đây là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Ngày 1: Trải nghiệm gốm sứ tại Hasami

Trong buổi học về gốm sứ ở Hasami, tôi đã được tìm hiểu tuần tự các công đoạn làm gốm và trực tiếp trải nghiệm, qua đó tích lũy thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm. Bằng việc tự tay chạm vào sản phẩm và tham gia vào từng bước, tôi đã hiểu rõ hơn về các chi tiết và bí quyết trong quá trình chế tác. Đây thực sự là một buổi học vô cùng bổ ích.

Ngày 2: Trải nghiệm ẩm thực tại Hasami

Ngày thứ hai, như một phần trong trải nghiệm văn hóa Nhật Bản, tôi lần đầu tiên thử làm pizza. Từ khâu làm bột, sắp xếp nguyên liệu cho đến điều chỉnh độ chín khi nướng, tôi đều được hướng dẫn cẩn thận và học hỏi từng bước một. Với rau, thịt, phô mai, nấm và nhiều nguyên liệu khác, tôi đã tạo nên chiếc pizza của riêng mình. Khi nếm thử thành phẩm, hương vị thật sự rất ngon và đây là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Vào giờ ăn trưa, tôi đã tham gia trải nghiệm làm gốm. Ở công đoạn đầu tiên, tôi tự tay chỉnh sửa hình dáng của sản phẩm gốm và tạo nên thiết kế theo sở thích của riêng mình.

Thông qua quá trình làm việc, tôi đã học được niềm vui của việc thủ công cũng như cách chế tác tỉ mỉ của gốm sứ, và đã có một khoảng thời gian vô cùng ý nghĩa. Khi nhìn thấy tác phẩm hoàn thiện, tôi cảm nhận rõ ràng được sự thành tựu khi tự tay tạo nên hình dáng và hoa văn độc đáo của riêng mình.

　Trong quy trình làm gốm, tôi không chỉ trải nghiệm việc tạo hình mà còn cả khâu trang trí hoa văn và tô màu. Việc tự tay nặn hình, rồi thêm thiết kế và màu sắc theo sở thích giúp tôi cảm nhận được niềm vui khi mang lại cá tính riêng cho sản phẩm gốm hoàn thiện.

Từ khâu nhào đất cho đến vẽ hoa văn, toàn bộ quá trình tôi đều được tự mình thực hiện, và đó thực sự là một khoảng thời gian vô cùng ý nghĩa và trọn vẹn.

　Ngày 2

Ngày thứ hai, tôi đã tham gia chương trình học tập tại thị trấn Hasami. Vừa dạo bước trong những con phố tuyệt đẹp, tôi vừa có cơ hội trải nghiệm làm pizza và tham gia tạo hình, thiết kế gốm sứ. Qua đó, tôi đã học được niềm vui trong việc sáng tạo và làm ra những sản phẩm thủ công.

Ngày 3

Ngày thứ ba, tôi đã đến tham quan “Bảo tàng Lịch sử và Văn hóa Hasami” (Hasami Museum of History and Culture). Tại bảo tàng, lịch sử làm gốm, văn hóa địa phương và các kỹ thuật truyền thống được giới thiệu, và các khu trưng bày được sắp xếp để khách tham quan có thể dễ dàng tiếp thu kiến thức. Không chỉ giúp hiểu về bối cảnh lịch sử và văn hóa, nơi đây còn có môi trường cho phép trực tiếp trải nghiệm làm gốm, mang đến cho người học một khoảng thời gian vô cùng ý nghĩa.

　Bảo tàng này là một địa điểm học tập quan trọng không chỉ đối với các học giả mà còn đối với du khách, đồng thời đóng vai trò then chốt trong việc gìn giữ và truyền thừa văn hóa truyền thống của thị trấn Hasami cho các thế hệ tương lai.

Không chỉ có các trưng bày về gốm sứ, bảo tàng còn giới thiệu nhiều mẫu vật động thực vật cùng với các tư liệu lịch sử phong phú, khiến nơi đây trở thành một địa điểm học tập vô cùng bổ ích và hấp dẫn đối với tất cả những ai ghé thăm.

Vào ngày tham quan bảo tàng, tôi đã dùng bữa trưa tại đó.

　Sau bữa trưa, tôi đã tham gia trải nghiệm “làm gốm với bàn xoay” (rokuro taiken). Đây là hoạt động sử dụng bàn xoay – một công cụ tạo hình trong gốm sứ – để tự tay tạo tác sản phẩm. Tôi đã chọn dáng một chiếc đĩa theo sở thích của mình để thực hiện.

Ban đầu, việc điều chỉnh lực tay rất khó, nên tôi gặp nhiều khó khăn trong việc giữ cho hình dáng cân đối. Tuy nhiên, dưới sự hướng dẫn tận tình, sản phẩm dần dần thành hình, và quá trình ấy thật sự rất thú vị, mang lại cho tôi khoảng thời gian vô cùng ý nghĩa. Tôi cảm nhận rõ niềm vui khi thấy tác phẩm do chính tay mình làm ra dần dần thành hình, và qua đó cũng thấm thía sự sâu sắc và thú vị của nghệ thuật gốm sứ.

　Tôi đã trải nghiệm “làm mẫu thực phẩm” – một trong những nghề thủ công truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản. Mục đích của mẫu thực phẩm là giúp thực khách dễ dàng hình dung về hình thức và số lượng món ăn. Dù không thể ăn được như đồ ăn thật, nhưng qua đó người ta có thể cảm nhận được sự tinh xảo và vẻ đẹp chân thực của chúng.

Trong lần này, tôi đã tham gia làm một mẫu parfait. Quá trình tự tay thực hiện vô cùng thú vị, và tôi đã cảm nhận được niềm vui khi tỉ mỉ hoàn thiện đến từng chi tiết nhỏ. Mẫu parfait sau khi hoàn thành trông giống y hệt thật, đến mức khiến tôi muốn ăn thử, và đây thực sự là một trải nghiệm đầy hứng khởi.

Chương trình học tập văn hóa Nhật Bản 3 ngày từ Nagasaki đến thị trấn Hasami đã trở thành một trải nghiệm vô cùng trọn vẹn và thú vị.

Trong suốt thời gian lưu trú tại Hasami, với tư cách là sinh viên tham gia, chúng tôi đã cùng các thầy cô – những người luôn tận tình hướng dẫn – trải qua nhiều hoạt động và trải nghiệm khác nhau, qua đó mở rộng thêm kiến thức và sự hiểu biết. Những điều chưa rõ hoặc thắc mắc đều được thầy cô giải đáp, giúp chúng tôi tiếp thu thêm nhiều tri thức mới, biến khoảng thời gian này trở thành một kỷ niệm rất ý nghĩa.

Vào cuối chương trình học tập 3 ngày, chúng tôi đã gửi lời cảm ơn chân thành đến các thầy cô đã hỗ trợ, rồi rời thị trấn Hasami.

Chương trình này, với sự tham gia cùng Đại học Quốc tế Nagasaki và Trường Cao đẳng Nagasaki, đã mang đến cho tôi những trải nghiệm mới mẻ, những bài học quý giá, và những kỷ niệm không thể nào quên.