KAUNG MYAT HTET

第一天：波佐见町日本文化研修之旅 作为长崎国际大学和长崎短期大学留学生日本文化研修项目的一部分，我们参观并参与了长崎县波佐见町的体验活动。

波佐见町是陶瓷产业蓬勃发展的地区，被称为“波佐见烧”。这种陶器以其简约的设计、传统的制造技术和传统的日本美感为特色，在全球市场上备受推崇。

首先，我们参观了陶瓷工厂，了解了波佐见烧的制作工序。在工厂内部，我们亲眼目睹了使用最新机械设备生产陶瓷的过程。我们了解到，从原材料的准备到成型、精加工、检验，每一个环节都是协调一致的。此外，我们还参观了需要切割和调整的部件的加工、干燥以及窑炉的初始烧成过程。

在波佐見，我们使用最新的窑炉，并在生产过程中仔细调整所需的温度和烧制时间。

随后，学生们亲身体验了巨型披萨的制作过程，并享用了美味的午餐。他们系统地学习了制作过程的每个步骤，例如如何拉伸面团以及如何塑造披萨的形状，从而做出美味的披萨。巨型披萨的配料包括面团、奶酪、西红柿、猪肉片、蘑菇、辣椒和洋葱。他们还看到了一些波佐见独具特色的创新，例如使用修复后的波佐见陶瓷披萨烤炉来烘烤披萨。

这是一次宝贵的学习经历。 午饭后，我们有机会用陶轮或陶瓷成型机亲手尝试制作基础陶艺，我们称之为“轮转体验”。我们可以选择自己喜欢的陶器形状，比如盘子、小碟子或茶杯，然后进行创作。

　第一天的日本文化课是全天的学习项目，学员们通过亲身体验的方式，对波佐见町的日本陶瓷产业有了深入的了解。

波佐见町日本文化学习之旅第二天 在波佐见町日本文化学习项目的第二天，参与者们体验了在波佐见町高山陶器工厂制作的陶瓷盘子和杯子上自由绘画和装饰自己喜欢的图案。完成自己的设计后，这些盘子和杯子会在工厂再次烧制，最终呈现出光彩夺目、精美绝伦的陶瓷盘子和杯子。

随后，代表团参观了波佐见町博物馆及社区中心。该中心旨在保存和展示波佐见町的历史和文化。中心内展出了与陶瓷产业历史和当地文化相关的展品，并向众多游客开放，使其成为一个学习和交流的场所。

这里也是研究者和游客了解历史的重要场所，在传承和保护波佐见町的传统文化方面发挥着重要作用。文化博物馆不仅展出展品，还展出了有趣的化石复制品和展现历史变迁的文献资料，是一个值得一看的地方。

参观完博物馆后，我们有机会参观了日本著名的传统工艺之一——食品模型制作工坊，并体验了制作过程。制作食品模型的目的是为了让顾客在餐厅里了解食物的外观和份量。目前，波佐见町正在运营一个食品模型制作工坊，他们正在制作一种名为“芭菲”的甜点的样品。

波佐见日本文化学习之旅的第三天，我们参观了波佐见町的一家陶瓷茶杯制造工厂。对于日本人来说，用茶杯喝茶是日本文化的习俗之一。用陶瓷茶杯和茶壶泡茶、饮茶是很常见的。

课程第三天，我们有机会尝试在茶杯盖上作画。在尚未烧成的茶杯盖上画上自己喜欢的图案或图案，待茶杯干燥后再重新烧成，就能做出一件精美的陶瓷成品。能够亲手作画并把作品带回家，这真是一次宝贵的经历，让我非常开心。

　除了给茶杯盖上色之外，我们还有机会用我们最喜欢的颜色给瓷制的“招财猫”娃娃上色。

之后，我们体验了制作荞麦面——一种在日本很罕见的美食。老师仔细讲解了从荞麦粉到面条的制作过程，我们一步步学习了揉面、拉面、切面等步骤。

　制作荞麦面面团时，揉面过程至关重要。揉面时必须细心，同时精确调整水和面粉的比例。经过反复揉面，面团才会拥有合适的硬度和弹性，然后才能擀成面片，切成面条。面团成型后，用刀将其切成均匀的细条。

切好的荞麦面在热水中煮一会儿，就做好了。煮熟的荞麦面配上面汤一起享用。如果您喜欢冷荞麦面，我们强烈推荐您尝试一下这款荞麦面。

　在长崎县波佐见町为期三天的日本文化学习项目，通过荞麦面制作体验，是一次充满乐趣和充实的体验。

　之后，我们与波佐见町的经营者、居民以及支援三天学习项目的老师们一起，分享了三天学习的感受和感想，并针对不清楚的地方和疑问互相提问，收获了很多知识。度过了一段非常愉快的时光。

　最后，我离开了波佐见町，感谢在三天学习项目中给予我方方面面支持的老师们。 这次由长崎国际大学和长崎短期大学联合举办的日本文化学习项目，对我来说是一个宝贵的机会，收获了许多回忆，也积累了新的体验。