KAUNG MYAT HTET

පළමු දිනය: හසාමි නගර ජපන් සංස්කෘතික අධ්‍යයන චාරිකාව

නාගසාකි ජාත්‍යන්තර විශ්ව විද්‍යාලයට සහ නාගසාකි කනිෂ්ඨ විද්‍යාලයට ඇතුළත් වන ජාත්‍යන්තර සිසුන් සඳහා ජපන් සංස්කෘතික අධ්‍යයන වැඩසටහනක කොටසක් ලෙස, අපි නාගසාකි ප්‍රාන්තයේ හසාමි නගරයට ගොස් එයට සහභාගී වීමු.

හසාමි නගරයේ "හසාමි භාණ්ඩ" ලෙස හඳුන්වන සමෘද්ධිමත් පිඟන් මැටි කර්මාන්තයක් ඇති අතර, එහි සරල මෝස්තර, සාම්ප්‍රදායික නිෂ්පාදන ශිල්පීය ක්‍රම සහ සාම්ප්‍රදායික ජපන් අලංකාරය මගින් සංලක්ෂිත මෙම මැටි භාණ්ඩ ගෝලීය වෙළඳපොලේ ඉහළ පිළිගැනීමක් ලබා ඇත.

පළමුව, හසාමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය ගැන ඉගෙන ගැනීමට අපි පිඟන් මැටි කර්මාන්ත ශාලාවකට ගියෙමු. කර්මාන්ත ශාලාව තුළ, නවතම යන්ත්‍රෝපකරණ සහ උපකරණ භාවිතයෙන් පිඟන් මැටි නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය අපට දැකගත හැකි විය. අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමේ සිට අච්චු කිරීම, නිම කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම දක්වා සම්බන්ධීකරණයෙන් සවිස්තරාත්මක කටයුතු සිදු කරන බව අපි ඉගෙන ගත්තෙමු. කැපීම සහ ගැලපීම අවශ්‍ය කොටස් සැකසීම, වියළීම සහ ආරම්භක උඳුන් වෙඩි තැබීමේ ක්‍රියාවලිය ද අපි නිරීක්ෂණය කළෙමු.

හසාමි හිදී, අපි නවතම පෝරණු භාවිතා කරන අතර අවශ්‍ය උෂ්ණත්වය සහ වෙඩි තැබීමේ කාලය ප්‍රවේශමෙන් සකස් කරමින් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ.

　පසුව, සිසුන් ජම්බෝ පීසා තමන් විසින්ම සාදා ගන්නා ආකාරය අත්විඳින ලද අතර, ඔවුන් දිවා ආහාරය සඳහා ඒවා භුක්ති වින්දා. රසවත් පීසා එකක් සෑදීම සඳහා පිටි ගුලිය දිගු කරන ආකාරය සහ පීසා හැඩගස්වන ආකාරය වැනි ක්‍රියාවලියේ සෑම පියවරක්ම ඔවුන් ක්‍රමානුකූලව ඉගෙන ගත්හ. ජම්බෝ පීසා සඳහා භාවිතා කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය වූයේ පිටි ගුලිය, චීස්, තක්කාලි, පෙති කපන ලද ඌරු මස්, හතු, ගම්මිරිස් සහ ළූණු ය. පීසා පිළිස්සීම සඳහා අලුත්වැඩියා කරන ලද හසාමි සෙරමික් පීසා උඳුනක් භාවිතා කිරීම වැනි අද්විතීය හසාමි නවෝත්පාදනයන් ද ඔවුන් දුටුවේය.

එය වටිනා ඉගෙනුම් අත්දැකීමක් විය.

දිවා ආහාරයෙන් පසු, "රෝද රෝද අත්දැකීම" ලෙස හඳුන්වන මැටි රෝදයක් හෝ සෙරමික් අච්චු යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් මූලික මැටි භාණ්ඩ සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට අපට අවස්ථාව ලැබුණි. පිඟානක්, කුඩා කෑමක් හෝ තේ කෝප්පයක් වැනි අපගේ ප්‍රියතම මැටි භාණ්ඩවල හැඩය තෝරාගෙන එය නිර්මාණය කිරීමට අපට හැකි විය.

　පළමු දිනයේ ජපන් සංස්කෘතික පාඩම පූර්ණ දින ඉගෙනුම් වැඩසටහනක් වූ අතර එහිදී සහභාගිවන්නන් හසාමි නගරයේ ජපන් පිඟන් මැටි කර්මාන්තය පිළිබඳ විශාල දැනුමක් ලබා ගත් අතර ප්‍රායෝගික අත්දැකීම් තුළින් ඉගෙන ගැනීමට හැකි විය.

2 වන දිනය, හසාමි නගරයේ ජපන් සංස්කෘතික ඉගෙනුම් චාරිකාව

හසාමි නගරයේ ජපන් සංස්කෘතික ඉගෙනුම් වැඩසටහනේ දෙවන දිනයේදී, සහභාගිවන්නන්ට හසාමි නගරයේ ටකායාමා මැටි භාණ්ඩ කම්හලේ සාදන ලද සෙරමික් තහඩු සහ කෝප්ප නිදහසේ ඇඳීමට සහ අලංකාර කිරීමට අත්දැකීමක් ලැබුණි. ඔවුන්ගේම නිර්මාණ සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, තහඩු සහ කෝප්ප නැවත කර්මාන්ත ශාලාවේදී පුළුස්සා දමනු ලබන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස දිලිසෙන, අලංකාර ලෙස නිම කරන ලද සෙරමික් තහඩු සහ කෝප්ප ලැබේ.

ඉන්පසුව, හසාමි හි ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතිය සංරක්ෂණය කිරීම සහ ප්‍රදර්ශනය කිරීම සඳහා පිහිටුවන ලද කෞතුකාගාරය සහ ප්‍රජා මධ්‍යස්ථානය නැරඹීමට සහ නැරඹීමට කණ්ඩායමට අවස්ථාව ලැබුණි. මධ්‍යස්ථානය තුළ පිඟන් මැටි කර්මාන්තයේ ඉතිහාසය සහ කලාපයේ සංස්කෘතියට අදාළ ප්‍රදර්ශන ඇති අතර, මෙම මධ්‍යස්ථානය සංචාරය කරන බොහෝ සංචාරකයින් සඳහා විවෘතව ඇති අතර ඔවුන්ට එකිනෙකා සමඟ ඉගෙන ගැනීමට සහ අන්තර් ක්‍රියා කිරීමට හැකි ස්ථානයක් ලෙස පවතී.

ඉතිහාසය ගැන ඉගෙන ගැනීමට කැමති පර්යේෂකයින්ට සහ සංචාරකයින්ට ද එය වැදගත් ස්ථානයක් වන අතර, හසාමි නගරයේ සාම්ප්‍රදායික සංස්කෘතිය අනාගත පරම්පරාවන්ට ලබා දීම සහ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සංස්කෘතික කෞතුකාගාරය ප්‍රදර්ශන භාණ්ඩ පමණක් නොව, ඉතිහාසයේ ගලායාම පෙන්වන පොසිල සහ ලේඛනවල රසවත් අනුරූ ද ප්‍රදර්ශනය කරයි, එය නැරඹීමට ඉතා රසවත් ස්ථානයක් බවට පත් කරයි.

කෞතුකාගාරයේ සංචාරයෙන් පසු, ජපානයේ ප්‍රසිද්ධ සාම්ප්‍රදායික ශිල්පයක් වන ආහාර සාම්පල සෑදීමේ වැඩමුළුවක් නැරඹීමට සහ ඒවා සෑදීමේ අත්දැකීම් ලබා ගැනීමට අපට අවස්ථාව ලැබුණි. ආහාර සාම්පල සෑදීමේ අරමුණ අවන්හල්වල පාරිභෝගිකයින්ට ආහාරවල පෙනුම සහ ප්‍රමාණය තේරුම් ගැනීමට උපකාර කිරීමයි. දැනට, හසාමි නගරයේ ආහාර සාම්පල සෑදීමේ වැඩමුළුවක් ක්‍රියාත්මක වන අතර, ඔවුන් පර්ෆයිට් නම් අතුරුපසක සාම්පල සාදමින් සිටිති.

හසාමි ජපන් සංස්කෘතික ඉගෙනුම් චාරිකාවේ තුන්වන දිනයේදී, අපි හසාමි නගරයේ සෙරමික් තේ කෝප්ප නිෂ්පාදන කර්මාන්ත ශාලාවකට ගියෙමු. ජපන් ජාතිකයින් සඳහා, තේ කෝප්පයකින් තේ පානය කිරීම ජපන් සංස්කෘතියේ සිරිත් විරිත් වලින් එකකි. තේ පෙරීමට සහ පානය කිරීමට සෙරමික් තේ කෝප්ප සහ තේ පෝච්චි භාවිතා කිරීම සාමාන්‍ය දෙයකි.

වැඩසටහනේ තුන්වන දිනයේදී, තේ කෝප්පවල පියන පින්තාරු කිරීමට අපට අවස්ථාව ලැබුණි. ඔබ තවමත් පුළුස්සා නොමැති පියන මත ඔබේ ප්‍රියතම පින්තූරය හෝ මෝස්තරය පින්තාරු කර, පසුව වියළා නැවත පුළුස්සා අලංකාර, නිමි සෙරමික් නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කරන්න. පින්තූරයක් පින්තාරු කර ඔබ සමඟ වැඩ ගෙදර ගෙන යාමට හැකිවීම වටිනා අත්දැකීමක් වූ අතර, එය මා ඉතා සතුටට පත් කළේය.

තේ කෝප්පවල පියන පින්තාරු කිරීමට අමතරව, මැටි භාණ්ඩ සෑදීමට පෙර, බිස්ක් ඔප දැමූ මැනේකි-නෙකෝ (ඇඟිලි ගසන බළල්) රූපයක් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම වර්ණවලින් පින්තාරු කිරීමට ද දරුවන්ට අවස්ථාව ලැබුණි.

පසුව, ජපානයේ දුර්ලභ ආහාරයක් වන සෝබා නූඩ්ල්ස් සෑදීමට ද ඔවුන්ට අවස්ථාව ලැබුණි. ගුරුවරයා ඔවුන්ට අම්බෙලිෆර් පිටි නූඩ්ල්ස් බවට පත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රවේශමෙන් ඉගැන්වූ අතර, ඇනීම, පෙරළීම සහ නූඩ්ල්ස් කැපීම වැනි සෑම පියවරක්ම ඉගෙන ගැනීමට ඔවුන්ට හැකි විය.

　සෝබා නූඩ්ල්ස් පිටි ගුලිය සෑදීමේදී ඇනීමේ ක්‍රියාවලිය ඉතා වැදගත් වේ. ජලය සහ පිටි අනුපාතය නිවැරදිව සකස් කරමින් ප්‍රවේශමෙන් ඇනීම අවශ්‍ය වේ. නැවත නැවත ඇනීමෙන් පසු, පිටි ගුලිය නිවැරදි තද බව සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ලබා ගන්නා අතර, පත්රයකට පෙරළා නූඩ්ල්ස් වලට කපා ගැනීමට සූදානම් වනු ඇත. පිටි ගුලිය හොඳින් සෑදූ පසු, පිහියක් භාවිතා කර එය තුනී, ඒකාකාර කැබලිවලට කපා ගනී.

සෝබා නූඩ්ල්ස් සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා කපන ලද සෝබා නූඩ්ල්ස් කෙටි කාලයක් උණු වතුරේ තම්බා ගනු ලැබේ. තම්බා ගත් සෝබා නූඩ්ල්ස් මෙන්ට්සු (සුප්) සමඟ පිළිගන්වන ලදී. ඔබ සීතල සෝබා වලට කැමති නම්, මෙම නූඩ්ල්ස් උත්සාහ කිරීමට අපි බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමු.

　නාගසාකි ප්‍රාන්තයේ හසාමි නගරයේ පැවති තෙදින ජපන් සංස්කෘතික ඉගෙනුම් වැඩසටහන සෝබා නූඩ්ල්ස් සෑදීමේ අත්දැකීම හරහා විනෝදජනක සහ තෘප්තිමත් අත්දැකීමක් විය.

　පසුව, මම හසාමි නගරයේ ව්‍යාපාර හිමිකරුවන් සහ පදිංචිකරුවන් සමඟ මෙන්ම, දින තුනක ඉගෙනුම් වැඩසටහනට සහාය දුන්, අවිනිශ්චිතතාවයේ සහ සැකයේ කරුණු පිළිබඳව එකිනෙකාගෙන් ප්‍රශ්න ඇසූ සහ බොහෝ දැනුමක් ලබා ගත් ගුරුවරුන් සමඟ ඉගෙනීමේ දින තුන පිළිබඳ මගේ අත්දැකීම් සහ හැඟීම් බෙදා ගත්තෙමි. එය ඉතා විනෝදජනක කාලයක් විය.

අවසාන වශයෙන්, හසාමි නගරයේ දින තුනක ඉගෙනුම් වැඩසටහනේ සෑම අංශයකින්ම මට සහාය දුන් ගුරුවරුන්ට මම මගේ කෘතඥතාව පළ කර හසාමි නගරයෙන් පිටව ගියෙමි.

නාගසාකි ජාත්‍යන්තර විශ්ව විද්‍යාලය සහ නාගසාකි කනිෂ්ඨ විද්‍යාලය එක්ව ක්‍රියාත්මක කරන ලද ජපන් සංස්කෘතික ඉගෙනුම් වැඩසටහන, මට බොහෝ මතකයන් සහ නව අත්දැකීම් ලබා ගැනීමට වටිනා අවස්ථාවක් විය.